一场急急的春雨过后，威海的天气终于热起来了。我家老公本来就胖，这天气一热，他就想吃点凉菜，早市上有特别鲜嫩水灵的黄瓜在卖，我买了不少，用黄瓜、豆腐皮、圆葱、鸡蛋皮搭配.做一道凉拌菜，既清爽开胃又下饭，最适合这个季节的凉拌菜走起。黄瓜凉拌有一个缺点，因为它含水量大，容易出水，经常做了以后也不脆嫩，所以我加了一个小步骤，轻松解决了这个问题，使这道菜的颜值口感都提升了一个档次，虽然很普通，但是味道非常的棒！且听小编详细和您分解。黄瓜是适合天气炎热吃的一个食材，味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；还有减肥功效。夏天是个露腿露胳膊的季节，都说4月不减肥，5月常伤悲。多吃黄瓜可以减肥，所以这道菜是我们家餐桌常见的一个食材。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙等人体所必需的18种微量元素。所以我经常去买，这个豆腐皮营养高，价格还不贵，确实应该多吃。配料：黄瓜半根，豆腐皮克，鸡蛋两个，圆葱半个，盐一茶匙，芝麻油半茶匙，生抽少许。香醋少许，蚝油半茶匙，辣椒油半茶匙。做法步骤：1、将豆腐皮切丝，上锅用热水焯一下。焯水的目的一是为了干净卫生，二是为了去掉豆腥气。焯水后的豆腐皮捞出放凉备用。2、将黄瓜洗净，切成丝备用。3、将紫圆葱去皮，切成丝备用。4、鸡蛋打散，上锅烙鸡蛋饼，然后切丝放凉备用。5、将以上四种丝放入盆中，倒入适量的芝麻油，轻轻搅拌一下，芝麻油一是为了增香，二是为了用油覆盖住蔬菜的表面，使蔬菜少出水，保持脆嫩。这个步骤非常重要哦，您觉得有用，可以试试。6、加入适量提前切好的蒜末儿。7、放入适量的食盐和生抽。8、倒一点点的香醋和蚝油。9、最后倒入少量的辣椒油，搅拌均匀就可以了。这道凉拌菜做法非常的简单，食材也很普通，有芝麻油的香浓，有辣椒油和蒜的香辣，有蔬菜和鸡蛋的清香，结合在一起，非常的爽口，如果您喜欢可以试试。小贴士：1、黄瓜、圆葱可以换成您喜欢的任意凉拌菜的食材。2、蒜是杀菌的食材，做凉拌菜用一下特别好。3、如果没有辣椒油可以不用。您喜欢我做的凉拌菜吗？求留言求赐教！我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食菜谱美食小窍门与您分享，期待您的
