一到夏天，做菜就成了妈妈们最头疼的事，什么样的菜既方便又开胃好吃还要有营养，凉拌菜无疑就是夏天最开胃下饭的菜了，做起来也是简单省事，今天蜗牛就给大家分享几款夏天最常见的凉拌菜，一起来看看吧。主料：黑木耳，胡萝卜，黄瓜或者青椒配料：蒜末，香葱，白芝麻酱料：生抽，香醋，蒜蓉辣椒酱，白糖，香油（调料根据自己喜好添加）做法步骤：1，黑木耳用温水泡发1小时左右。2，胡萝卜，青椒，切成丝备用，小葱切段，大蒜切末3，泡好的黑木耳加入一勺淀粉或面粉，抓洗干净，切成小朵备用。4，适量清水烧开，黑木耳放入煮开后煮3-5分钟，煮好捞出控干水分待用。5，黑木耳和青椒胡萝卜一起放入一个大点碗里。6，加入配料和酱料，少许油烧热泼到菜上，7，搅拌均匀，装盘即可。用料：西瓜皮酱料：生抽，盐，白醋，白糖做法步骤：1，西瓜一块，用勺子把西瓜肉挖出来，留一点红壤，把外面的绿皮去掉，切成小片。2，放入碗中，加入盐，白醋，白糖。3，搅拌均匀，腌渍30分钟，可以放入冰箱冷藏一下更爽口。4，30分钟后，在加入少许生抽，拌匀即可，喜欢吃辣的朋友也可以加入辣酱，按自己口味喜好就行。用料：苦瓜，黑木耳做法步骤：1，黑木耳用温水泡发，一般需要30-40分钟时间，泡好的木耳焯水5分钟。2，苦瓜去籽去瓤切成片，焯水2分钟，捞出冲凉后用凉开水过一下，控干水份。3，准备一个干净小碗，加入蒜末，加一勺生抽，半勺香醋，少许辣椒酱，少许白糖，少许香油（根据食材量和自己的口味调就行）4，苦瓜和黑木耳放入一个碗里，淋入调好的酱汁。5，搅拌均匀，装盘开吃。主料：菠菜一把，花生少许做法步骤：1，菠菜清洗干净，适量清水煮开，加一勺盐，下菠菜焯水1分钟。2，捞出过一下凉，挤干水份，切成段备用。3，锅内倒入少许食用油，倒入花生中小火炒香炒熟，炒好的花生盛出放凉。4，菠菜和花生放入一个大点的容器，放入蒜末，辣椒酱，一勺生抽，一勺香醋，适量白糖，一勺白芝麻。5，最后淋上少许烧热的食用油，拌匀即可。
