尽管说现在夏天已经过去，秋天已经正式来临，但有时天气很热，也就是我们常说的秋虎。所以在炎热的天气里，很多人都不想吃很热的食物，但如果我们正常的食物凉了，吃起来很可能会对肠胃造成不适，但凉拌菜就不同了，凉拌菜本身就是一些可以生吃的蔬菜，而且凉拌菜不但不热，而且还可以开胃。因此，今天就和大家分享一下家常凉拌菜的制作教程，下面一起来看看吧！
家常凉拌
粉丝，*瓜，胡萝卜，火腿肠，鸡蛋，食用油，香醋，生抽，蚝油，盐，蒜头。
制作步骤
今天要教大家的是一道家常凉拌菜的做法，非常家常，也非常可口。首先准备好家常凉拌菜的原料。准备一小把粉丝，然后准备一个*瓜，一个胡萝卜，一个火腿肠，两个鸡蛋。再次准备适量的食用油，大蒜，食用盐，香醋，生抽和蚝油。的做法一般都很简单，这道家常凉菜也不例外，所以我们很快就能把做家常凉菜的原料准备好，然后再开始做。
下一步处理粉丝，将粉丝直接放入较大的容器中，然后加入热水，将粉丝泡软。粉丝们泡好后，我们先把它放在一边，因为粉丝们不好，所以需要浸泡一段时间。粉丝泡的时候，我们来处理材。
*瓜洗净，然后去皮，去皮后切片，再切丝，如果觉得切*瓜比较麻烦，也可以直接用擦丝器擦成丝。我们的胡萝卜和*瓜一样，先洗净，再去皮，再切片， 切丝，切完后放在盘子里备用。
把火腿肠和*瓜，还有胡萝卜一样的处理，先去掉外包装，再切片，再切丝，切好后和胡萝卜、*瓜放在一起备用。把两个鸡蛋打在碗里，先把鸡蛋搅拌均匀，再取一口平底锅，先不用开火，先刷上食用油，再刷满，我们把鸡蛋液倒进去，等鸡蛋液流满锅底后，我们再开火。把鸡蛋做成薄蛋饼，然后把它们放在一边备用。
锅里烧一锅热水，然后把粉丝放进锅里煮，粉丝煮的时间不要太长，大概一到两分钟就可以了，煮软后，我们直接把粉丝捞出来，放进漏勺控制水分，然后放在一边晾凉备用。煎蛋皮卷起，然后切成条状，或者你有自己喜欢的形状，比如方块正方块这类的，完全可以根据自己的喜好来处理。
我们把切好的蛋皮放进一个大碗里，然后把煮好的粉丝也切成小块，放进蛋皮里，再把胡萝卜丝、*瓜丝、火腿肠丝都放进这个碗里，放一点蒜蓉，再倒一点香醋，生抽和蚝油， 加一点食用盐，把它们混合均匀后即可食用，一道非常可口的家常凉拌菜就这样完成了。
提示
*瓜丝瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝要切细。
非常喜欢吃大蒜的朋友，也可以多放些大蒜。
大爱小编