▍这里是掌上镇原，感谢阅读，小编
许理，字伯温，号潜山，甘肃镇原人。他于明正德年间进士及第，曾先后担任丹阳知县、兵科给事中等职，是明代正德年间的贤臣之一。
*花，即*花菜，在镇原叫金针菜，又名萱草。*花菜药、食俱佳。明代李时珍在《本草纲目》记载，*花有利隔胸、安五脏、轻身明目及治小便赤涩等功效。近代中医研究认为，*花有止血、消炎、利尿和清热之功能，对产妇亦有增加乳汁分泌的明显效果。*花菜以其色泽金灿*亮、肉厚味美、营养丰富而受到人们的称道，是镇原人餐桌上的佳肴之一。镇原*花之所以享誉全国，还与许理推荐，皇帝“金口”品尝并钦定为御菜有关。
明正德年间，镇原人许理进士及第，以其博学深受皇帝赏识，任职京城。当他离京省亲时，皇帝对他说，镇原是干旱贫脊之地，生活在那里的百姓必定很苦，你代朕向他们问好。许理恭敬承诺。许理回到家乡后，向乡亲郑重转告了当今皇上的问候，乡民遥望京都，感激圣上记挂他们。
临近返京时，憨厚纯朴的乡民想给皇上捎点东西，表表山乡臣民的心意。经许理同意， 选定3样山乡特产：小蒜、旱烟、*花菜。回到京城后，许理就把这些礼品送交御膳房。正德皇帝逐一品尝，他喝了小蒜炒的小菜汤，感觉清香扑鼻，余味无穷；吸了旱烟，认为烟味醇正，解闷过瘾；*花菜配制的菜肴色味俱佳，美不可言，并大加赞赏，还叫侍从嫔妃分享。
经御医鉴尝，认定*花菜有镇静、清热、明目之功能，皇帝当即吩咐御膳房把*花菜定为御菜。这样一来，镇原*花菜就身价百倍，九州闻名，不仅贡奉京都，更热销全国。
如今，镇原*花菜享誉全国，香飘五洲，远销东南亚、日本、美国等国家和地区，被国家外贸部命名为“镇原金针菜”，镇原也被指定为*花菜生产基地县。每年收购季节，山南海北的众多客商云集镇原，*花菜现已成为镇原人民增收的五大支柱产业之一。