*瓜最好吃的腌制方法——用了20年的配方：香辣脆嫩！好吃不上火眼看着天气一天一天的热起来了，又到了春困无食欲的时候了，今天教大家一道爽口小菜腌*瓜。*瓜清爽吃着开胃，基本每年都要腌上一些来吃的。这个方法做起来也比较简单，吃起来真的是很有味的，现在每顿都离不开这个腌*瓜了，一顿没有就感觉吃饭没有胃口。感觉最近没有胃口的不妨腌上一些备着，想吃的时候就拿出一些来，绝对让你食欲大开，吃了就上瘾的。腌*瓜，食材准备：*瓜克，冰糖30克，红辣椒25克，生姜10克，白皮蒜35克，桂皮5克，香叶4克，花椒4克，八角2粒，老抽4克，食盐60克，菜籽油25克做法步骤：1、*瓜清洗干净，切成长条；加入50克的食盐拌匀；2、冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用，香料备用；3、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用；4、把腌出的*瓜汁滤出去掉，炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下；5、炸至生姜、花椒出香味后，和热油一起加入*瓜盘内；6、然后把放晾的酱汁加入，用保鲜盒装起来，放入冰箱冷藏泡2小时以上即可。
