大家好，今天用*瓜和鸡蛋给大家分享一道美味可口的小零食。说起*瓜，大家最可能想到的是什么呢，是凉拌拍*瓜还是还是说香脆的炒*瓜，又或者是火锅里面的烫*瓜。总之，不论是什么*瓜，大家总有一个印象，那就是爽脆而且入味儿。所以，今天我将要利用*瓜的这种独特性质教大家做一道新颖小零食，感兴趣的朋友们不要错过哟！
*瓜、火腿肠、鸡蛋、食盐、五香粉、食用油
1.首先，我们挑选出一根春*瓜，放进洗菜盆中，打开水龙头，一边冲一边搓，将*瓜表面的污物清洗干净，洗净后将其拿出晾干表面的水分，然后放上菜板。紧接着，咱们先去掉*瓜的头部和尾部，因为这两个部位略带苦味，影响口感，去掉头部和尾部后我们再改刀切片，然后再切丝， 将切好的*瓜放进大玻璃碗中备用。
2.接下来，咱们再准备点火腿肠，相信这里会有很多朋友在撕火腿肠包装的时候遇到一些小插曲，在这里，我给大家一个方法，直接将火腿肠对半切开，然后再顺着有封口的那一面将封口条直接撕下来，这样剥火腿肠包装就会很方便了。包装撕完之后，咱们同样先将火腿肠切片儿，然后再改刀切成丝儿， 也放入大玻璃碗中备用。
3.切完这些之后，我们要做饼子的话，必须得让这些食材有一定的黏度，能够糊在一起，所以我们需要打入几颗鸡蛋，当然了，如果鸡蛋过多，导致碗中食材太稀了，也不容易做饼子，所以一般来说咱们打入两颗鸡蛋就可以了，然后加入一点食盐和少许五香粉， 用筷子搅拌一下即可。
4.等到搅拌均匀后，再加入适量的面粉，注意，这里我们的面粉既不能太少也不能太多，太少就会过稀，不容易糊在一起，若是太多，则会导致煎出来饼子面味过重，影响口感。素以咱们加入差不多半小碗面粉就可以了，紧接着，咱们用筷子再次搅拌均匀，使碗中的这些食材糊在一起即可。
5.平底锅预热，锅底有温度了之后，加入清油，并用刷子刷匀整个锅底，油温大约6成热时，就可以将调好的面糊用勺子舀入锅中了，放面糊的时候要注意不要太过密集，否则容易导致粘连在一起，破坏了鸡蛋饼的形状，并且还要用筷子或者勺子对面饼进行微调整，让面饼更容易成型。
6.煎至一面定型后，用铲子和筷子搭配起来翻个面，反面的时候慢一点，防止鸡蛋饼散架，等到煎至两面金*时就可以出锅了。出锅之后再摆个盘，这样一道美味可口，营养又开胃的*瓜早餐饼就做好了，小孩儿特别爱吃，喜欢的朋友们赶紧去尝试一下吧！
1.面粉和鸡蛋的量要合适，基本上两颗鸡蛋配半碗面粉，这样做出来的面饼口感才好
2.煎饼子的时候不要放的太过密集，否则饼子与饼子之间容易粘连。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常菜，喜欢的朋友帮忙点赞，转发，