*瓜别凉拌了，快来试试这种新做法，不炒不煮不凉拌，全家抢着吃
文/洛洛的小厨房
*瓜是夏天经常会吃到的家常小菜，清凉爽脆又解暑。*瓜一般都是凉拌来吃，或者下锅炒一下也会十分的鲜嫩。
凉拌*瓜
但是每次到了*瓜大量上市的时候，我奶奶都会趁便宜买回好几斤的*瓜回来，不炒不煮不凉拌，简单一做够吃好多天，又脆又辣又爽口，全家抢着吃，夏天吃火锅吃烧烤还能解腻。感兴趣的朋友快来看一下是怎么做的吧，买两根*瓜在家试试吧~
：4根*瓜、一头大蒜、一个洋葱、5个小米辣、3个青椒、ml香醋、ml酱油、g白糖、20g盐
做法和步骤：
1、将*瓜洗净，然后用刀切成片状或者条状，放在盆中备用；
2、再准备一下腌制用的配料：准备一头大蒜和一颗洋葱，处理干净之后切碎备用；再按照个人口味准备青椒和小米辣，辣椒的多少根据自己的口味而定，切成椒圈备用；
3、锅中倒入ml香醋、g酱油、g白糖、10g食盐，开小火加热，并用筷子不停搅拌，将白糖快速搅拌融化，煮开之后即可关火，晾凉备用；
4、将煮好的料汁晾凉之后，倒入切好的*瓜片中，再将切好的大蒜洋葱辣椒圈一起加进去，用筷子搅拌均匀，直接放在盆中盖上盖子腌制，或者转移到密封罐中腌制都可以。放在冰箱中冷藏一夜即可食用。
凉拌*瓜人人会做，但你会腌*瓜吗？吃惯了凉拌*瓜的朋友，不妨试试这种做法，不仅保存了*瓜爽脆的口感，而且还给清淡的*瓜带来了非常浓厚的酱香味，吃上一口爽脆辣，而且香味浓郁，佐粥下饭必备，夏天吃火锅吃烧烤还能解腻。喜欢的朋友快点买点*瓜做起来吧，一次多做一些，放在冰箱中随吃随取，十分方便。
：1、*瓜不管切片还是切条，厚度都要薄厚差不多，切太薄*瓜出水太多，切太厚腌出来口感不够酥脆；
2、腌*瓜用的辣椒和大蒜不要太多，不然腌出来会太辣，会掩盖住*瓜的清甜爽脆；
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