材料：*瓜克
调料：干辣椒30克,蒜30克,香油10克,盐5克,味精5克,醋10克
做法：
①把*瓜洗净,切段,然后逐个拍破。
②干辣椒洗净,切碎;蒜去皮,剁成蓉。
③把*瓜和干辣椒、蒜蓉及其他调料一起拌匀,装盘即可。
PS：不要把*瓜尾部丢掉,它可起到抗癌的作用。
适合人群：一般人都可食用,尤其适合女性食用。
食用禁忌：脾胃虚弱者不宜食用。
营养分析：*瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、葡萄糖、葫芦素、*瓜酶等营养成分,有清热利水、解*消肿、生津止渴等功效,可改善身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热*疸、小便不利等病症。
PS：拍*瓜时要用力拍,把*瓜拍开,这样更能充分吸收调料的味道,吃起来口感也更好。
在这里来几个常识分享：
食用*瓜的注意事项
1.不宜生食不洁*瓜
2.不宜弃汁制馅食用
3.不宜多食偏食
4.不宜加碱或高热煮后食用
5.*瓜中维生素含量较少,因此常吃*瓜时应同时吃些其他蔬果
6.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌*瓜。
刀拍*瓜的小窍门
1.用少量盐和糖将*瓜中的水分腌出一些,水分倒掉不要。
2.把自己喜欢的调料一一加入,并将*瓜拌匀,味道 比直接把所有调料一次性加入要好很多。
3.根据口味可以加入适量的糖。糖可以在很大程度上提升*瓜的鲜味,所以少量的糖实在是刀拍*瓜不可缺少的调料。
4.辣椒油可以用买来的,也可以自己做一点,随吃随取很方便。