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夏天的时候，很多瓜果蔬菜成熟，可以吃到很多美味的水果和应季的蔬菜，这些应季的蔬菜和水果大家更应该多吃一些，对我们的身体健康有好处，夏天*瓜特别便宜，大家更应该多吃*瓜，能够美容养颜，能补充维生素，还非常的鲜嫩，尤其是家里种的*瓜，吃着还有一些甜味，市场上买的*瓜根本比不了。
家里每年都种*瓜，每到夏天的时候，从来不在外面买，都是吃地里长出来的*瓜，吃着特别甜，*瓜价格特别便宜，很多人喜欢买一些*瓜腌着吃，地里种的*瓜长得非常快，几天就长出很多，而且呢，买回家的*瓜或者是长的*瓜都要及时吃，要不然就会放干，缺少水分，腌制着吃就能保存很长时间。
很多人都喜欢吃腌*瓜，吃着特别爽口下饭，夏天的时候吃饭总是没胃口，吃一些腌的*瓜就有胃口了，可以喝一些粥吃一些*瓜，不管是凉拌的*瓜还是腌的*瓜，吃着都特别美味，从小就学会了做饭，首先学会的就是凉拌*瓜，那么今天呢，就给大家分享一下腌制*瓜的方法，喜欢的朋友来看一下。
我们在家里腌*瓜的时候，放的调料非常简单，就是醋和盐，只要有醋味和咸味儿，*瓜就放不坏，腌制的*瓜可以放很长时间，腌制很多食物都需要放这两种调料。今天给大家说的是腌制*瓜，不要只知道放这两种调料，还需要放一种，只有放了这一种调料，*瓜特别翠绿，也不会变颜色。
需要放的这种调料就是白糖，不管是腌*瓜还是凉拌*瓜，除了放醋和盐以外，再加一些白糖，白糖能够提鲜，*瓜清洗干净，沥干水分切成段，在里面加入盐辣椒油，然后再加入一些白糖，搅拌均匀，这样*瓜特别爽脆，特别好吃，也不会变颜色。