竹报平安这道菜，食材里并没有竹笋。
它可以算是最简单的雕刻菜了，人人都可以学会。
它的主要食材是*瓜，用来雕刻的水果蔬菜里，*瓜也是最好操作的。
*瓜既是水果又是蔬菜。
可以生吃，也可以入菜，比如凉拌，煮汤，清炒等。
最常用的吃法还有榨*瓜汁，和其他水果汁混合更是美味又解暑。
竹报平安是一道上桌就可以开吃的菜，不需要额外的加工。
所以*瓜里的好料是炒熟的，包括鸡胸肉，青豆，玉米和胡萝卜粒等。
众多食材颜色鲜艳，红绿*相得益彰，也使得整道菜看起来更加的吉祥顺意。
竹报平安
-step1-
克鸡胸肉切丁备用。
-step2-
鸡胸肉碗中倒入淀粉1勺，黑胡椒碎1克，料酒1勺，盐适量调匀入味。
-step3-
接着加入1个鸡蛋的蛋清搅匀，这样可以使鸡胸肉更加嫩滑，再加1勺油锁住鸡胸肉的水分。
-step4-
胡萝卜半个切块切丁，3根葱的葱白同样切碎备用。
-step5-
*瓜两根切去头尾再切成约6厘米的段，切掉*瓜的一边，可以使其很好地站立。
-step6-
*瓜段的两头各切一刀留一点，再把中间切断下来，用勺子挖出*瓜瓤，做成一节竹子的造型。
-step7-
剩下的*瓜边角做成竹叶和小草作为装饰，然后摆盘成竹子的形状。
-step8-
奶锅中水烧开，加入少许橄榄油，再下玉米粒胡萝卜粒和青豆煮2分钟左右沥出备用。
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另起锅热油下葱白炒香，下鸡胸肉炒散至变色。
-step10-
接着再下青豆胡萝卜玉米，加入1勺白糖和适量盐炒匀入味。
-step11-
最后把炒好的好料放进*瓜里填满，好看营养又美味的*瓜竹子竹报平安就做好啦。
菊子物语
竹报平安是菊子姐姐Cooking美味的第道美食。
竹报平安出自唐代段成式《酉阳杂俎续集》。
说是当时北都只有童子寺里有一丛竹子，刚数尺高。
主管寺院事务的纲维和尚每日都向寺院有关人员报告，竹子没有枯萎，很平安。
于是我国博大精深的菜品竹报平安也借此寓意。
以*瓜为容器，玉米，萝卜，青豆等为食材，辅以食材美术，让菜品呈现出翠绿的竹子中包含着丰登的五谷。
寓意平安中包含着富足，展现出大家对美好生活的向往。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
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