*瓜炒鸡蛋是兔兔在减肥期间最爱吃的一道菜，鸡蛋的滑嫩，*瓜的清爽脆嫩，配合得天衣无缝。只要有时间，兔兔都会亲自做这道菜，奈何，炒这道菜的时候*瓜总是达不到翠绿的状态，这也让兔兔很烦恼。
不过前几天在网上看到了一位“静默成诗”的大神，她做的*瓜炒经典就是兔兔想要的样子，带着一份好奇和敬意，兔兔去拜读了她的文章，看到了其中关窍。
兔兔欣喜若狂，立马按照做法操作了一次，果然，这次的*瓜炒鸡蛋成功了，*瓜脆脆绿绿甚是喜人。兔兔是个藏不住喜悦的人，有这么好的法子，第一时间就想到要拿出来和大家分享，这不，兔兔就把做法写出来，希望大家喜欢。
*瓜/鸡蛋/植物油/食用盐/鸡精
1、*瓜洗干净，去掉头尾，切成薄片，放入大一点的容器中。
2、接着放入一勺食用盐，将*瓜腌至出水。出水之后将水倒掉。
这就是大神所说的妙招了，这一招能将*瓜中多余的水分逼出，炒的时候就能保持翠绿，真的很神奇了。
3、鸡蛋打散，平底锅热油，将鸡蛋液倒入平底锅中煸炒。
4、接下来兔兔还要介绍一招，让鸡蛋更加滑嫩。
鸡蛋成型之后，加入适量清水翻炒，切记鸡蛋刚成型时就要加水。
5、加入腌制好的*瓜片翻炒至断生即可。这个时候你会发现，*瓜怎么炒都不会*。
6、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味。
一道清爽可口的*瓜炒鸡蛋就做好了，好了，开始享用吧！减肥也可以吃哦！
1、想要鸡蛋滑嫩，除了炒的时候加水之外，还可以直接将水倒入鸡蛋液中，直接下锅煸炒。
2、*瓜选择比较直的*瓜，比较好切。
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好了，今天的菜谱就分享到这里，更多内容