大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“凉拌鸡蛋”。凉拌鸡蛋是一道凉菜，鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，能补阴益血，除烦安神，补脾和胃，夏天一定要多吃点，今天分享的凉拌鸡蛋，加了黄瓜，清脆爽口，更加开胃解油腻。天热没胃口可以试试这道菜，老少皆宜，步骤详细，做法简单，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。材料：鸡蛋黄瓜辅料：大蒜调料：植物油食盐鸡精白糖香醋生抽做法：1.大蒜几粒先切成薄片，再剁成蒜末，放入一个耐高温的小碗中2.加入熟白芝麻，剪入干红辣椒3.将滚烫的热油浇在上面激出香味，加入食盐4.加入两勺香醋，两勺生抽，一勺白糖5.接着加入鸡精，然后用勺子搅匀，凉拌汁制作完成6.两根黄瓜洗净放在案板上，切去两端7.将黄瓜装入保鲜袋中，用擀面杖拍扁8.然后拿出出来放到案板上，切成小段，切好放入一个大碗中9.起锅加入植物油，油热打入3个鸡蛋，制作煎蛋10.鸡蛋煎至金黄定型后翻面煎另外一面11.煎至两面都金黄定型，盛出到案板上切成块状，倒入大碗中，加入凉拌汁12.用筷子拌匀，装盘美味即享温馨提示：1、黄瓜洗净切去两端，装入保鲜袋中，用擀面杖拍扁2、煎鸡蛋切成块状和黄瓜块放一起3、将滚烫的热油饺子蒜末上，激出香味，再加入调味品天热升温了，没啥胃口可以试试营养美味的凉拌鸡蛋，鸡蛋煎过金黄焦香，黄瓜清脆爽口，和煎鸡蛋简单拌一拌，颜色鲜亮，看着都有食欲，爽口开胃解油腻。按照上述步骤制作想不成功都难，一定收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。
