北京白癜风医院哪家最好 http://www.znlvye.com/m/退休大厨透露：腌黄瓜的“秘制做法”，脆嫩爽口，做一次能吃半月现在到了春暖花开的时候，清明小长假距离我们越来越近了，而且马上就离夏天不远了，这个时候黄瓜开始大量上市，我们冬天腌的萝卜差不多也该吃完了，所以作为开胃小菜的种类就该换换了，在黄瓜大量上市的季节趁机腌上一些黄瓜就可以当做我们的下饭菜吃着脆嫩又爽口非常下饭，一位大厨向我们透露了他做腌黄瓜的秘诀，照着他这种做法做保准腌出来的黄瓜脆嫩又爽口，做一次能吃半个月。需要准备的食材也非常简单，就是黄瓜，食盐，生抽白醋，白糖，生姜，小米椒以及大蒜都是我们在生活当中常见到的食材，而且也是家家户户都有的调料，我们来看看具体的做法吧。首先我们先把买回家的新鲜黄瓜去洗干净，然后去掉黄瓜的头和尾，我们在挑选新鲜黄瓜的时候，一定要记住挑选那种不太弯曲，但是又不能是笔直的，而且黄瓜外边带有小刺，非常扎手，底端的黄花也非常鲜艳的话，这种黄瓜就证明非常新鲜，汁水特别多，口感也相对更脆一些。将黄瓜头和尾切掉之后切成一小段一小段的，然后将黄瓜切成跟手指差不多粗细的黄瓜条。2.接着将切好的黄瓜全部都放在盆里边儿，因为我们说了烟一次要吃半个月，所以准备的黄瓜量就会稍微多一点，装一个干净的大盆里边儿先撒上一些食盐搅拌均匀费是为了让黄瓜里头的水分先验出来，边上三个小时，黄瓜里头的水分基本上就出来的差不多了。3.这个我们可以趁着这个时间将需要准备的其他材料给准备好生姜，小米椒切成丝，然后大蒜拍成末，放在碗里头，再加入花椒和辣椒面，烧油锅等到油烧热之后，用热油把这些调味料全部都炸出香味，再搅拌均匀。4.我们将腌出来的黄瓜捞出来控干水分，然后倒在拌好的酱汁里边，让每一根黄瓜都沾上了，已经拌好的酱汁搅拌均匀。接着把这些黄瓜装在一个无水无油的容器里边儿，放在冰箱当中冷藏一晚上，第2天就可以拿出来吃了。将腌好的黄瓜非常清脆爽口，而且超级下饭最重要的是我们一次即使多做一些，放上10天半月也不会坏，简直是懒人的福音，做一次能吃半个月，实在是太方便了，要是有空的话，可以在家里边给家人做着试试看。
