北京白癜风医院 http://www.znlvye.com/m/腐竹和黄瓜搭配，做一单简单的家常菜，清爽开胃还下饭凉菜有很多做法，也有很多种类，东北的酒桌上总是会出现一道腐竹黄瓜拌花生米，而这道凉菜也是大家经常会做的一道家常凉菜！这道菜会用到的，主要食材就是腐竹了.腐竹还有一个名字叫腐皮，腐竹是非常受汉族人民所喜爱的食品，是一种传统的豆制食物，也就是将豆浆加热后，表面会形成的薄膜，薄膜直接拉起晒干就形成了我们如今经常会吃到的腐竹，豆制品的营养价值非常高，特别是腐竹，还有大量的蛋白质和膳食纤维，并且腐竹具有独特的口感，清爽可口。腐竹的做法有很多，将干的腐竹用清水浸泡一段时间后，可以将它与荤菜炒至素菜炒制，可以凉拌还可以汤食，但是需要大家注意的是，患有肾炎或肾功能不全的小伙伴就不能大量使用腐竹或尽量不吃。腐竹搭配上黄瓜和花生米，真的是别有一番滋味，那就让我们来学学腐竹花生米拌黄瓜的做法吧！：腐竹花生米拌黄瓜：约克的花生米，约克的干腐竹，两根新鲜的黄瓜，一个八角，几粒花椒，适量的香油，适量的食用盐和2g味精：1.将准备好的腐竹和花生米分别用清水浸泡两个小时左右，其中腐竹必须要用凉水进行浸泡。2.经泡好的花生米倒入锅中，加入适量的清水，清水中放入盐、花椒和八角大火煮熟，煮花生米的时间可以根据自己的喜好进行调节（喜欢吃软烂的花生米，可以适当延长时间）3.用水泡发好的腐竹，切成适量大小的段状，锅中加入适量的清水烧开，放入我们切好的腐竹段，大火煮3到5分钟即可捞出备用。4.将准备好的新鲜的黄瓜用水洗净后，切成适量大小的块状，也可以切成丝状，可以根据自己的喜好进行调整。将处理好的黄瓜放入容器中，加入适量的盐进行腌制，容器中出现汤后倒出容器中的水分。5.将处理好的腐竹段、花生米和黄瓜放入同一个容器中进行混合，再放入适量的食用盐和味精，加入几滴香油进行调味，再将其均匀搅拌，就可以出锅啦！温馨小贴士：1.大家在做这道菜的时候，可以一次性多做一些，因为是咸菜，多放些盐，放入冰箱中，密封保存更方便一些。2.配菜中将黄瓜换成西芹也十分好吃，大家可以按照自己的喜好进行调整。3.挑选的黄瓜一定要新鲜，要不然做好的凉菜不易保存；腐竹、花生米在制作前尽量进行清洗，制作好的凉菜易于保存
