天天用简明的食材分享好吃的家常菜做法。首先打算一根洗净的*瓜，先去掉头尾，而后再把*瓜一分为四切开，再把每一条*瓜中央的部位稍微去除一点，如此在炒制的进程中不会涌现过量的水份。
而后再把*瓜斜切成一个硬币厚度的小片，如此也许坚持它嘹后鲜香的口感。切好的*瓜片儿先装入盘中备用，接下来再打算适当泡发好的黑木耳，把它充足的洗净后，先去掉根底，而后撕成小块儿和*瓜片儿放一起备用。
接下来在碗中打入两个土鸡蛋，先用筷子把鸡蛋给他充足的角质松弛，鸡蛋液要角质到筷子挑起来没有凝聚的蛋清就也许了。再打算两粒的大蒜，直接把它切成蒜片儿，打算少量。生姜有增鲜去腥的结果，生姜切成小姜片，和蒜片放一起备用，再打算一小把小香葱，增鲜提香，把它直接切生长段，和大蒜，生姜放一起备用。接下来再打算一起儿的瘦肉，不需求太多，先把它改刀切成大薄片，而后再把它切成平匀的肉丝，切好的肉丝直接装入盘中备用。接下来把锅烧热后，再插手适当的油。油热后，先把鸡蛋液倒入锅中，先把鸡蛋煎至成蛋饼的样子。
在煎鸡蛋饼的进程中，底部阻挡易定型，也许从中央给它稍微滑动一下，先把鸡蛋的一面煎制到金*的状况，而后再翻到另一面接续煎制，把两面都煎至到稍微焦*的状况，而后再把鸡蛋饼用筷子直接在锅中滑散成大块。煎好的鸡蛋饼先把它捞出，劣V控油，装入碗中备用。接下来在锅中插手适当的油，不必等油温抬高，直接倒入肉丝在锅中神速的滑炒，如此在炒制的进程中肉丝就不会粘锅。把肉丝在锅中炒至到表皮稍微变白的状况，在内部插手少量的老抽上色，再插手少量的辣椒酱，假若不吃辣椒，这边也也许不必增加肉丝，充足的炒香后，再把大蒜和生姜倒入锅中，把它们在锅中充足的煸香。
而后。再把木耳先倒入锅中施行煸炒，把木耳在锅中稍微多煸炒一下，充足的炝香，炒香后再把*瓜片儿倒入锅中一起煸炒，再炒制的进程顶用大火神速煸炒的方法，如此也许锁住*瓜的水份，让它吃起来愈加的嘹后鲜香。把他们充足的翻炒平匀后着手调味，插手一勺的蚝油提鲜，再插手适当的生抽，增进鲜香的口感。辣椒酱有一。分，这边就不需求再增加盐了，把它翻炒平匀后，再把煎好的鸡蛋和香葱段儿倒入锅中，用大火神速的把食材翻炒平匀，炒制的功夫不必过长，香葱段炒至变软激励出香味，而后就也许出锅装盘了。如此一起养分又入味的家常小炒*瓜咱们就做好了，它的口感嘹后入味，特别的开胃下饭。喜好的挚友也许点击收藏在家试试这类做法。
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