中科与白癜风患者同在 http://m-mip.39.net/news/mipso_6185499.html
提到腌*瓜很多朋友一定不陌生
可以用来早餐配粥吃
也可以用来做开胃的小菜
那味道咸香脆爽中带着一点点辣
别提多好吃了，想想就要流口水了
小编的妈妈可是腌*瓜高手
所以今天小编跟大家分享老妈的 秘籍
食材：*瓜克，酱油克，大蒜1头
姜1块，干辣椒5个，冰糖克，八角2个
油2勺，花椒1小捏，醋克，白酒2勺
*瓜洗净，把表面的水分擦干
将*瓜去头去尾，切成两段
在*瓜上面撒一层盐
找一个盆装满水压在*瓜上
如此压20个小时就差不多了
此时可以看到*瓜出了很多水
接下来把*瓜腌出来的水倒掉
将*瓜切成长条状
把*瓜条放在纱布里包起来
挤出*瓜中多余的水分
一定要用力挤，挤得越干，*瓜越脆
挤好的*瓜是这个样子的
接下来煮腌汁，在锅中倒点油
等油烧热后加入冰糖，不用等冰糖融化
加入酱油、醋、八角、花椒和辣椒
小火煮开，至冰糖完全融化关火
彻底晾凉后加入白酒搅拌均匀腌汁就做好了
把姜切成丝，大蒜切成末
姜和蒜加的量依据个人喜好放就行
喜欢吃姜和大蒜就多放点
不喜欢吃就少放点，但是不能不放呦
然后把姜丝、蒜末和*瓜条一起拌匀
密封罐，罐头瓶等容器都是可以的
要提用开水烫过并沥干水之后再用
将*瓜条装入玻璃容器中
倒入煮好晾凉的腌汁没过食材
然后放入冰箱冷藏保存，隔天就能吃了
腌制到第三天时，味道最恰到好处
腌*瓜简直就是粥的绝配
基本上是上桌一扫光
吃点腌*瓜也可以让你胃口大开！
爱吃腌*瓜的朋友
一定要多做点呦
来源：高质量生活知识（ID：gzlsh ）
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