一、典范凉拌*瓜
1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁，*柠檬不足酸）拌匀；
2.热锅放入一匙芝麻油，随后参预干辣椒碎小火炒香，起锅的光阴参预蒜蓉拌匀；
3.将1和2搀杂平匀即成腌渍料；
4.结尾将拍好的*瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏 高出2-3小时；
5.将腌渍好的*瓜掏出摆盘，撒上炒熟的花生米便可。
二、翠竹报春1.首先将*瓜切成约五厘米长的段，在双方的边沿处微微划开一厘米左右深度的薄片启齿，万万不要切究竟，再顺着此启齿横切，将上头这块拿掉，再用勺子将中心挖空，产生一个凹槽。
2.锅中倒入油，下入猪肉泥，炒至变色时，咱们再倒入适当豆瓣酱、加一些白糖，炒出红油，猪肉泥变熟备用。
3.将*瓜摆入盘中，摆成竹子外型。
4.再将炒好的猪肉泥装入*瓜凹槽内，就大功得胜啦！
三、蒜蓉*瓜条1.*瓜洗净去皮，切段。
2.大蒜切碎，红椒切碎。
3.加盐和糖、蚝油、陈醋、香油。
4.结尾淋在*瓜条上。
四、蓑衣*瓜1.筹备好首要食材，*瓜洗净。
2.将*瓜置于案板上，双方各放一根筷子。
3.刀刃与筷子呈45度或度夹角斜切下刀，将*瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子处停。
4.翻面，同环节3、4，将另一面切完。
5.将蒜瓣切成末。
6.生抽、醋、白糖、盐、香油搀杂，调成调味汁。
7.将干辣椒掰成小块，连同蒜末一同放在*瓜上。将调味汁用小勺平匀地淋在*瓜上。
8.淋上烧热的花椒油，趁热浇在蒜末和干辣椒上便可。
五、*瓜拌鸡蛋1.将两到三个鸡蛋用小火炒熟（细致：不要炒的块太碎），可能煎成蛋饼也也许。
2.把炒好的鸡蛋安置在一边晾凉了。
3.两至三根*瓜切成滚刀块，用滚水焯一下，焯水以前在水里放一滴油、一点盐。功夫肯定要短，维持*瓜的脆爽。
4.把*瓜用凉水一再清洗后把水沥干（水沥越明净越好）。
5.*瓜和凉好的鸡蛋放在一同，参预蒜末、一些盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀便可。
六、蒸酿*瓜1.将*瓜洗净，切成段（厚1厘米），去掉*瓜瓤，备用；
2.葱、姜离别切末备用；
3.将猪肉剁馅放入碗中，参预味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸；
4.将肉丸放在切好的*瓜段内，入蒸锅蒸3分钟；
5.将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，参预清汤（克）、精盐（2克），烧开后用湿淀粉勾芡，淋上在*瓜段上便可。加