最近很喜欢吃*瓜，洗干净就能直接吃，和吃水果差不多，脆脆的很好吃。*瓜的热量很低，对于减肥人士来说，*瓜是 的食材，管饱还不会长胖。当然更多的是用来炒菜，比如搭配五花肉来炖，看起来是挺不搭嘎的食材，但是一起炖味道还不错。这样炖出来的肉不会油腻，反而还有*瓜的清香味。
这也是一道下饭菜，做法简单易学，只要准备好食材，几分钟就能炒好了。但是五花肉的煸炒很重要，需要提前多炒一会，将肉油炒出来， 是炒到油炸的程度，这样吃起来有焦脆的口感，不仅不会油腻，反而吃起来会很香。*瓜炒好后吃起来软软的，吸收了汤汁后更加入味。炖好的汤汁用来拌饭，太下饭了。其实生活就是油盐酱醋茶，这样的小炒菜更适合普通人家，想吃的话可以收藏做法。
菜品：五花肉炖*瓜
配料：*瓜1条五花肉克姜1小块蒜2个细盐
烹饪步骤：
1、主要的食材就是*瓜和五花肉，*瓜当然是要选择新鲜的买，这样的*瓜吃起来口感更脆。准备好的猪肉洗干净，然后再切成小块沥水备用。
2、切好的肉块要沥水，这样煸炒的时候不容易煎油。锅里加少许的油，不要多。稍微加热后将切好的肉块倒进锅里煸炒，同样也要防止煎油。这个过程用中小火来煸炒就可以了，慢慢的将肉油煸炒出来。
3、接着是将准备好的姜丝和蒜片倒进锅里翻炒，一同将香味炒出来。
4、*瓜也要提前就处理好，洗干净之后直接去皮，然后去掉里面的瓤，再将*瓜改刀切成小块。
5、等到锅里的五花肉煸炒到焦*，和图片中这样有点油炸的程度时，开始将切好的*瓜段倒进锅里。
6、*瓜下锅后还是要一起炒匀，接着开始根据个人口味加调味料。加适量的细盐来调味。
7、再加一点酱油来调色，这样炒出来的菜颜色看着更加诱人。
8、调味料加好之后直接炒匀，再倒入少许清水，要是喜欢汤汁的话可以多加一点水，水加好之后焖煮一下。
9、 就是收汁，但是不要将汤汁收干，毕竟汤汁拌饭也很好吃。关火后将菜盛起来，一道小炒菜就做好了，肉块吃起来一点都不油腻，搭配了*瓜一起吃，反而更加清爽，就连汤汁拌饭都很下饭。
烹饪贴士：
1、五花肉可以将肉油煸炒出来，慢慢炒到焦*的程度，看起来有点像油炸，这样吃起来不会油腻，脆的口感更加好吃。但是炒的过程中要防止煎油。
2、汤汁不要收的太干，可以预留一些汤汁，这个汤汁用来拌饭也很好吃。但是谁也不要加太多，不然煮出来的汤汁就不够味了。
3、*瓜挑选新鲜的，这样口感会更脆，炒好后吃起来软软的很美味。