*瓜是我们夏天非常喜欢吃的一种蔬菜。*瓜经常出现在我们的餐桌上。但很多人不知道如何利用*瓜的营养成分，更不清楚*瓜的营养价值。*瓜不仅可以吃还可以美容，可见*瓜的营养价值是很高的。那么*瓜有什么营养呢?*瓜不能和什么一起吃?下面跟着小编一起了解下*瓜有什么营养吧。*瓜的营养价值1.抗肿瘤*瓜中含有一种叫葫芦素C的物质，这种物质除了能提高人体免疫力之外还能抗肿瘤。对肝炎患者也有一定的好处，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。2.抗衰老*瓜抗衰老这是毋庸置疑的，我们还经常会用*瓜做面膜。*瓜中有丰富的维生素E，它可以减缓我们衰老的速度。*瓜中的*瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用*瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。3.防酒精中**瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中*。4.降血糖*瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以*瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。5.减肥强体*瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，*瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。6.健脑安神*瓜中的维生素B1还能治疗失眠的症状，它可以改善大脑的神经紊乱，起来安神的作用。7.其他功效适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。*瓜的禁忌搭配1、西红柿经常看到有人吃了一根*瓜，再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”,再来盘“*瓜炒肉”,这样吃是不正确的。因为*瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C.西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C,再被*瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。2、卷心菜*瓜不能与什么同吃?卷心菜就是其中的一种，因为两者同吃会影响维生素C的吸收。3、辣椒*瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的维生素C含量丰富，每克中约含毫克。*瓜中含维生素C分解酶，*瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。4、芹菜*瓜中含有维生素C分解酶，生食时假如与芹菜一起，两者的维生素都会遭到不同程度的破坏，因而营养成分就会大大降低。5、枇杷*瓜中含有维生素C分解酶，与枇杷同食，枇杷中的维生素C会遭到破坏，失去了应有的营养价值。6、菜花*瓜与菜花相克，菜花中维生素C含量亦较丰富，每克约含88毫克，若与*瓜同食，菜花中的维生素C将被*瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。*瓜的养生食谱1.*瓜汁：预防口腔溃疡夏天是口腔溃疡高发的季节，因而如何预防口腔溃疡也就成为很多人所关心的夏季问题之一，专家指出，*瓜汁中含有大量的营养物质并且还具有清热去火的功效，在夏天饮用更具败火效果。制作方式：将准备好的新鲜*瓜放入碟中再加入适量糖腌制，或者直接将准备好的*瓜加入冷开水后直接放入榨汁机中取汁饮用。食疗功效：经过国外的研究发现，夏季饮用*瓜汁除了能预防口腔溃疡以外，同时还能有效防治头发脱落问题。2.*瓜馅饺子：开胃降压促消化夏季炎热的气候使很多人的食欲都大幅度下降，这个时候*瓜就派上用场了，不妨用*瓜做馅，制作一些饺子、包子等食品。这类食品除了能增强食欲以外，同时还能保证营养均衡并且更容易消化。除此之外，在夏季吃*瓜馅的食品，还能有效起到防暑、降压、预防心脑血管疾病的功效。制作方式：①、将准备好的*瓜切成丝，并将*瓜挤出水，挤出的水不要扔掉留在盆中备用。把鸡蛋打散后放入油锅中炒，并且在炒的同时别忘了捣碎，炒好后放在一边放凉。②、然后将放凉的鸡蛋、豆腐与*瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把*瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。3.*瓜做面膜：美容护肤*瓜的功效似乎不仅仅只有如此，除了可以饮用来预防口腔溃疡以外，同时*瓜的外在功效也不容小觑。将*瓜切成薄片敷在脸上，还能起到很好的护肤、延缓衰老的功效。总结：通过本文可以知道*瓜不但可以做成美味的菜肴，在吃*瓜的同时还可以预防疾病，美容养颜。但是*瓜在吃的时候也有一定的禁忌，不能和西红柿，卷心菜，枇杷等一起同食。小编还为您推荐了一下*瓜的养生食谱希望你能喜欢。
