烈日炎炎，或许人们早就吃腻了各种热菜了吧？往日的大鱼大肉恐怕早已“失宠”，昔日里不常吃的各种凉菜反而成了人们餐桌上的抢手货。说起这凉菜，常见的凉菜莫过于黄瓜洋葱之类的食材，不错，美味的食物往往来自于普通食材。今天小溪为大家推荐的便是凉拌洋葱黄瓜和松花蛋。也许有人会说，这么简单的一道菜还用专门拿出来教吗？其实这道菜看似简单，可如果不处理好几个细节，可能做出来的松花蛋又苦又涩，洋葱和黄瓜不够爽脆哦，如果人人都能做出色香味俱全的菜肴，那岂不是人人都是厨师了？长话短说，快随小溪一起看看凉拌洋葱黄瓜和松花蛋的美味做法吧。食材：松花蛋4个，黄瓜3根，洋葱1个辅料：芝麻油，盐，蚝油，白醋，鸡精，味精，凉拌料1、把松花蛋去皮洗净放在加了约10毫升白醋的凉水里浸泡约15分钟。2、把黄瓜洗净，拍扁后切成约2厘米长的黄瓜段。3、把洋葱去皮洗净后切成洋葱丝，可根据个人喜好确定洋葱丝的粗细。4、把切好的洋葱和黄瓜用凉水再次冲洗，并用加了少许盐的凉水将洋葱和黄瓜浸泡10分钟左右。5、把浸泡过的松花蛋切成小瓣。6、把浸泡过的洋葱和黄瓜捞出沥干水分装到盆里。7、把切好的松花蛋和洋葱黄瓜放在盆里加入适量的盐、鸡精、味精、凉拌料、蚝油、白醋和芝麻油，搅拌均匀。8、装盘即可食用。小贴士：1、松花蛋去皮后一定要用加醋的凉水浸泡能有效去除涩味。2、切好的洋葱和黄瓜用加盐的凉水浸泡，既能有效地去除洋葱的辛辣味，又能使黄瓜和洋葱更爽脆。3、凉拌菜时最好不要用金属器皿，最好用塑料、陶瓷或玻璃器皿为宜，以免各种调料与金属器皿发生反应影响口感或造成食物中毒。
