黄瓜，一直都以“低热量、高水分”现身，深受肥胖、减肥人群的喜爱。可近来，却有人说黄瓜变成了“毒瓜”，这到底是怎么回事呢？正常的黄瓜口感清脆多汁，为此很多女性还喜欢吃黄瓜味的薯片，给人一种清新味道。而之所以说是“毒瓜”，是要提醒大家：几种黄瓜最好不碰，避免引祸上身。发苦发涩的黄瓜：很多老百姓认为黄瓜发涩是再正常不过的一件事了，尤其是嫩黄瓜，也有少部分人认为黄瓜有涩味，是因为大量农药残留造成的结果。其实是黄瓜本身的特殊成分，如苦味素、丙醇二酸，对身体健康无害，可以继续吃。但又涩又苦的黄瓜，要提高警惕了，很可能是葫芦科类蔬菜，如西葫芦、、葫芦，也包括少量黄瓜，因种植环境等原因，其过程所产生的碱糖苷毒素，造成苦味口感。这样的黄瓜，一旦人大量吃，轻则会出现消化道不适，如腹泻、腹胀、肠鸣、呕吐、恶心，严重的还会造成晕倒、威胁神经系统等不适。所以，当大家吃到有苦涩味的黄瓜，就不要再吃了，免疫力低下、消化能力较弱的人群，吃后要及时漱口，可避免引祸上身。存放时间过长的腌黄瓜：黄瓜大批上市，物美价廉，有不少人还喜欢吃腌黄瓜。据河南省的一个案例，62岁女性因吃了腌制3年后的黄瓜，出现全身乏力、胸闷气短，医院诊治。其原因和腌黄瓜被肉毒杆菌污染有关，根据肉毒杆菌的特性，它需要在缺氧情况下产生，并且是迄今为止，在世界上最强的毒素。即便人摄入一点，前期也会出现消化道不适，甚至是呼吸困难、脏器衰竭，致死率还能高达一半以上。对于这样的毒素大家一定要小心，尤其是厨房中的剩菜剩饭，或者是长期腌制的下饭菜，以及豆腐乳等等。在18摄氏度以上的环境，都有可能产生肉毒杆菌，不加热处理后，极易造成中毒。如果你有吃腌制食物的习惯，在吃之前务必要仔细闻一闻，若有异味不能吃。另外，最好的办法，如高血压人群等，吃腌制食物要代替食盐，通过长时间高温加热，也有消除肉毒杆菌的作用，食品安全性更有保障。各位朋友，你认为哪些黄瓜不能吃？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。
