*瓜1根，虾皮20克，蒜2瓣
盐1/2茶匙（2克），糖1/2茶匙（2克）
1）*瓜切滚刀片（就是按滚刀块的方法切，切一下转一下*瓜，但是刀斜的角度大一些，切成稍薄稍长的片状），蒜切片。
2）锅内倒油，油温热后倒入蒜片炒香，倒入虾皮，翻炒几下后，放入*瓜。
3）炒半分钟，加盐和糖，搅匀出锅即可。
**这道菜 是一道超级快手菜，估计从清洗到上桌，也就5，6分钟的时间。
**之所以切滚刀片，就是因为滚刀块太厚不容易入味，切片又太容易炒软，反倒是这种一边薄一边厚的形状，口感更丰富，你可以试试看。
**不喜欢吃蒜味儿的也可以不放蒜。
◎本