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昨儿小果说最近总是没什么胃口，也不知是天气太热还是其他原因，我记在了心里。今日一早在菜市场买了两条*瓜，准备做凉拌*瓜给她开胃。夏日炎热，食欲不好可吃些凉拌菜。说起凉拌菜，我 想起的是皮蛋拌豆腐，也打算今日做这道菜，去火也开胃。买了*瓜，买了豆腐，回到家才发现忘了买皮蛋。豆腐少了皮蛋，这道凉拌菜今日也就缺席了。
凉拌菜除了食材本身，最主要还是调料，调料不一样，味道相对也是不同。今个我做的凉拌*瓜，味道以微辣甜为主，比较开胃下饭。
食材：*瓜、小米椒、生抽、盐、白糖、醋、蒜
1、*瓜洗干净，对半切开，再切成条，切段装入碗中；加入适合的盐，用手抓均，放至腌出水分；
2、把腌好的*瓜用清水清洗几遍，沥干；
3、加入蒜；
4、小米椒、白糖；
5、加入生抽；
6、加入适量的醋；
10、用筷子搅拌均匀，即可上桌开吃。如果不着急，可以静放两三小时，更加入味。
小贴士：*瓜要选新鲜的，不新鲜的*瓜做出来口感不好，不脆也难入味；不喜欢辣可不放小米椒。
这道菜咸甜适宜，带点微辣，口感清脆爽口，开胃下饭。炎热的夏天最适合不过了。
对主妇来说是一道简单不过的菜式，对厨房小白来说也很容易上手，且零失败。在此与大家分享菜谱，大家对做菜有什么好的心得，可在下方留言区发表讨论。