拍*瓜做的没饭店好吃,原来第一步就做错了

拍*瓜是一道最常见的家常菜，而且也是一道出的了厅堂入得了殿堂的菜。想必很多人都做过拍*瓜吧，可是吃起来总觉得没有饭店里做的拍*瓜清脆可口，爽滑入味。其实拍*瓜也没有那么难做，毕竟是一道家常菜，主要的是很多朋友的做法是错误的，从 步就开始做错了。拍*瓜除了拍重要的还是在*瓜本身，用盐腌制一下拍*瓜，能够让*瓜变得更加脆爽，再用刀背一拍，*瓜就能零零散散，拌点汁水，更能入味。下面小编就将这道美味的拍*瓜分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

红椒拍*瓜

By小玉厨房

配料：

*瓜一根、红椒一个、花生油适量、生抽适量、蒜3瓣、陈醋3毫升、精盐2克

烹饪步骤：

1.*瓜原图

2.洗净后切断放保鲜袋里面用刀拍碎

3.加盐用手均匀的抓几下好入味。腌制20分钟

4.大蒜切沫

5.腌制好的*瓜会出很多水，倒掉水分之后加适量的生抽

6.适量的陈醋

7.加入大蒜沫拌均匀

8.红椒切碎

9.坐锅烧热下油炒香红椒

10.加入*瓜里面一起拌均匀即可

烹饪小贴士：

1、拍*瓜用保鲜袋不会到处溅，一次性不要装太多，会把保鲜袋震破；2、*瓜去皮后用刀背拍裂，可以再切成小块，更入味；3、*瓜用盐腌制一下，杀出些水分，这样吃起来更脆；4、炝锅时，要冷锅凉油，放入大料煸香，红椒很容易糊，要注意火候；5、*瓜富含E族维生素，常吃能够起到延年益寿、抗衰老的功效。此外，*瓜中还含有丰富的*瓜酶，具有很强的生物活性，能够有有效地促进机体的新陈代谢能力；6、*瓜含有的葫芦素能够提高人体的免疫功能，达到防癌的功效。

各位宝宝们还知道哪些拍*瓜的技巧呢？

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