今天来分享“拍*瓜”好吃的小秘诀，做法特别的简单方便，又脆又好吃，开胃爽口，下面就一起来学习下制作方法吧。
首先准备几根比较嫩一点的*瓜，这样做出比较脆，将它们全部洗干净以后把尾部全部去掉，再用刀将*瓜拍一下，拍的时候不要拍太碎，拍完的*瓜形状不规则，更加方便入味，再把*瓜改刀切成菱形状，放入大一点的碗中备用。
喜欢吃辣的朋友可以准备一些小米椒，做拍*瓜最重要的一种调料就是大蒜，先把大蒜拍一下，再把大蒜放入蒜臼里面，往里面加入适量的食盐，加盐的目的是为了防止大蒜氧化变成绿色，再将它们捣成蒜泥，这样捣碎的蒜泥可以更好附着在*瓜上，容易入味。
接下来开始调味，将捣好的蒜泥加进来，再加入一勺食盐，半勺白糖提鲜，一勺生抽，一勺陈醋，再加入几滴芝麻香油，再加入一勺红油辣椒，做这个*瓜不需要提前腌制，随吃随拌，拌匀就可以装盘了，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。