炎热的夏季食欲不振不想吃饭？这几道菜很适合你！夏天往往给我们带来的感觉就是非常的炎热，烦躁。温度非常高的时候，甚至你都不敢出门，炎热的天气也会让你变得没有食欲，好多鸡鸭鱼肉在你面前你可能会觉得非常的油腻吃不下，这个时候就需要几道开胃，消暑，降温的菜来治愈你炎热和烦躁的心情了。下面就让我们一起来学习一下以下三道菜的做法吧！保证可以让你食欲大振，降温消暑！
凉拌苦瓜
需要的食材：两根苦瓜，一个尖椒，蒜，生抽，香油，味精，盐，醋。
1，首先你需要做的就是将两根苦瓜分别从中间切开，将苦瓜里面的籽去除扔掉，最好将籽去的干净一点，否则会非常苦。去除之后，将苦瓜切成一片一片的备用。
苦瓜2，之后将尖椒切成丝状，蒜切成蒜末。
3，将锅中放入一大碗水，开火将水煮开之后放入之前切好的苦瓜，煮一会儿大概熟的时候赶紧将苦瓜捞出来，放入凉水当中（这样可以保证苦瓜表面非常的翠绿，看起来非常好看，增加人的口感，让人看起来非常有食欲）
苦瓜4，找到一个容器，将凉水中的苦瓜捞出来放入容器之内，然后再将之前的尖椒丝，蒜末放入容器之中，之后再放入少许生抽，味精，盐，香油，醋进行搅拌。
凉拌苦瓜这样一道非常爽口，简单的凉拌苦瓜就做成了，苦瓜本身有消暑解热的功效，是炎热的夏天最适合的一道菜，很多人都觉得苦瓜非常苦，其实被热水焯过之后，再放入一些调料，苦瓜就不那么苦了，可以说在炎炎夏日当中，它是非常适合广大观众食用的一道菜了。
拍*瓜
需要的食材有：两根*瓜，蒜，尖椒，生抽，香油，盐，味精，醋。
1，首先将*瓜洗干净，去头去尾，将整个的*瓜放置案板上，用刀的背面将*瓜拍碎，要注意力度，不要太大，否则会将*瓜拍的特别的碎，会影响口感，之后将拍碎的*瓜切成小段儿备用
*瓜2，将蒜在案板上拍碎之后再剥皮（剥蒜的小技巧）之后再将蒜切成蒜末，将尖椒切成细丝状。
3，找一个容器将*瓜放入容器之中，再放入尖椒丝，蒜末，生抽，香油，盐，醋，味精搅拌。这样就做好了拍*瓜。
拍*瓜在夏季当中*瓜可以清除热气，增加使用者的食欲，也可以补充很多人体所需要的维生素和微量元素，在夏季选择它既方便，又解暑又有食欲。
凉拌西红柿
需要的食材：两个西红柿，蒜，葱，生抽，醋，味精，盐，尖椒。
1，首先将西红柿洗干净，切成小瓣儿状的备用
西红柿2，将尖椒切成丝状，蒜切成蒜末，葱切成细丝状，备用。
3，取一个容器，放入切好的西红柿，尖椒丝，蒜末，葱丝，再放入生抽，醋，味精，盐搅拌即可。
凉拌西红柿在炎热的夏季当中，西红柿是大量上市的季节，而凉拌西红柿不仅味道非常的好，还能够预防多种疾病，对女性来说也有减少脂肪，塑身的效果。是夏季必不可少的一道凉菜。