前两天立夏了，气温明显升得更快了，夏天真实地来了。大家除了穿得清爽凉快了，在饮食上也需要注意忌辛辣油腻，吃一些清淡的菜。天热就得吃这菜，我家隔三差五吃1次，清爽不油腻，开胃促消化！这道菜就是*瓜木耳炒鸡蛋，*瓜富含纤维素、蛋白质、维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养物质，有排*、防便秘、美容和清热的功效；木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”，能益气强身，有活血功效，可防治缺铁性贫血；鸡蛋含丰富的蛋白质，蛋*中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋*素以及钙、磷、铁等营养物质。大家要隔三差五吃一次，对家人好。
*瓜木耳炒鸡蛋
By1零落
配料：
*瓜1根、木耳(水发)10朵、鸡蛋2个、花生油1大勺、蒜2瓣、白糖0.5小勺、精盐2勺
烹饪步骤：
1.鸡蛋洗净蛋壳后，磕进碗里，调入适量盐，搅打均匀；
2.木耳提前泡发后，洗净，沥干水分，去掉木耳蒂，撕成大块；
3.*瓜洗净后，切片备用；切菱形片比较好看；
4.大蒜洗净后，切碎备用；
5.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；植物油烧热后，转小火，将蛋液放进锅里炒成蛋块；
6.蛋块捣碎后，盛出备用；
7.另起油锅，小火煸香蒜末；
8.将木耳放进锅里，翻炒均匀；
9.放入*瓜片，快速翻炒；
10.放入炒好的鸡蛋；
11.调入适量盐；
12.关火，翻炒均匀，出锅。
烹饪小贴士：
1、营养物质和功效：*瓜富含纤维素、蛋白质、维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养物质，有排*、防便秘、美容和清热的功效；木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”，能益气强身，有活血功效，可防治缺铁性贫血；鸡蛋含丰富的蛋白质，蛋*中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋*素以及钙、磷、铁等营养物质。2、做法：鸡蛋洗净蛋壳后，磕进碗里，调入适量盐，搅打均匀；木耳提前泡发后，洗净，沥干水分，去掉木耳蒂，撕成大块；*瓜洗净后，切片备用；切菱形片比较好看；大蒜洗净后，切碎备用；锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；植物油烧热后，转小火，将蛋液放进锅里炒成蛋块；蛋块捣碎后，盛出备用；另起油锅，小火煸香蒜末；将木耳放进锅里，翻炒均匀；放入*瓜片，快速翻炒；放入炒好的鸡蛋；调入适量盐；关火，翻炒均匀，出锅。
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