大家好，我是老崔美食。现在这个天气是越来越热了，人的食欲也越来越差了，因为天热的原因，所以今天的大家在这里给大家做几道凉菜。
其实夏天也是吃凉菜的时间。首先凉吃凉菜可以开胃，天热了吗？不想吃饭，吃点凉菜，让人还有点食欲。另外凉菜和酒也是很搭配的哦。今天就给大家分享几道凉菜的做法。
第1道酸辣凉粉
所需要的食材是凉粉块，熟花生，熟白芝麻，老干妈，生抽，醋，白糖，小葱。
具体做法
1,首先把凉粉块洗干净之后切成长条。
2,接着再把熟的花生米捣碎。
3,然后拿一个碗，里面放两勺生抽一勺醋，两勺老干妈，再放点糖在里面搅拌均匀调成凉菜汁。
4,最后再把调味汁浇在凉粉上就可以了。
5,然后再撒上白芝麻，花生小葱末，拌匀之后就可以吃了。
第2道老醋花生米
所需要的食材是炸的花生米，青椒，*瓜，小米椒,醋，生抽，白糖，大蒜。
具体做法
1,把青椒洗干净后切成碎末。
2,把*瓜洗干净，然后把*瓜切成小丁。
3,大蒜切成沫。
4,然后拿一个容器，在里面放入点醋，生抽一点白糖搅拌均匀，然后再加一勺蒜末和小米辣。
5,把炸好的花生米，*瓜丁，还有青椒末，混合在一起。
6,然后再把刚刚调好的汁倒在花生米上，泡一会儿就可以吃了。
第3道凉拌皮蛋
所需要的食材是皮蛋，生姜，大蒜，剁椒，酱醋，生抽，香油。
具体做法
1,首先把皮蛋洗干净，然后去掉外壳，然后再把皮带用刀，切四半。放在盘子里备用。
2,接着把大蒜切成蒜末，姜切成姜末备用。
3,然后找一个碗里面放入姜末和蒜末，加两勺醋和一勺生抽，搅拌均匀。
4,也可以放点剁椒在里面。
5,然后再把调的酱汁搅拌均匀之后倒在皮蛋上。
6,最后在滴几滴香油就可以吃了。
第4道蒜香麻酱油麦菜
所需要的食材是油麦菜，芝麻酱，腐乳，生抽，鸡粉，醋，大蒜。
具体做法
1,首先把油麦菜菜买回来，摘干净之后放在水里面放点盐，用盐水泡一下。
2,然后在清洗干净之后用刀切成大小相同的段。
3,大蒜用刀拍碎，然后剁成蒜泥。
4,然后再弄一小块腐乳，用刀给它捣碎，在里面放一勺蒜泥。
5,然后在放的生抽醋，味精芝麻酱。
6,把这些食材放在一起搅拌均匀之后，倒在油麦菜上就可以了。
第5道老虎菜
所需要的食材是*瓜，大葱，香菜，尖椒，洋葱，炸花生米，香油，生抽，盐，醋，大蒜。
具体做法
1,先把*瓜，大葱，尖椒，洋葱全部洗干净之后切成细丝。
2,再把香菜摘干净，然后洗干净，切成段，大蒜切成末备用。
3,然后再往里面放点蒜末香油，生抽醋，喝一点盐，搅拌均匀。调成调味汁。
4,把调味汁浇在刚刚切好的*瓜，大葱，尖椒，洋葱上面，最后在上面撒上一把炸好的花生米就可以了。
第六道香辣干丝
所需要的食材是豆皮，红尖椒，*瓜，香菜，大蒜，老干妈，醋，白糖。
具体做法
1,先把豆皮在温水中泡个四五分钟，把豆皮的腥味去掉。
2,把豆皮泡之后，再切成细丝放在盘子里备用。
3,把*瓜和红尖椒洗干净切成丝，香菜切成段，把大蒜用刀拍碎了，然后剁成蒜泥。
4,然后再碗里面放入蒜末白糖，老干妈醋搅拌均匀。
5,别人再把*瓜丝，豆皮丝，尖椒丝，放在一个大碗里面，然后倒入刚刚调好的调味汁就可以了。
第7道小葱拌豆腐
所需要的食材是嫩豆腐，小葱，大蒜，香油，醋生抽。
具体做法
1,首先要买那种嫩豆腐，然后把嫩豆腐再切成薄片。
2,把小葱洗干净之后切成葱花，大蒜切成末。
3,然后取一个碗，把蒜末，香油醋生抽放在碗里面调拌均匀。
4,最后把调好的酱汁浇在豆腐上，再撒上一把小葱花就可以吃了。
这几道凉拌菜看着怎么样？是不是感觉很好吃啊？想吃的朋友可以做，如果喜欢了可以