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现在常见的蔬菜如茄子、*瓜、菠菜、番茄等都是陆续从国外引进国内的。
到了清代末期，我国现有传统蔬菜品种基本上都出现了。
下面盘点一下，那些从国外传来的蔬菜水果。
一、*瓜。原产于印度西北部，后传入中亚，西汉张骞出使西域时传入中国，称为胡瓜，东晋十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“*瓜”。
二、玉米。原产地为墨西哥或中美洲，在16世纪中期明朝时传入中国。到了明朝末年，种植玉米的省份已达十余个，如甘肃、山东、河南、河北、吉林、浙江、福建、云南、贵州、四川、广东、广西、陕西、安徽等地。
三、辣椒。原产于中南美洲热带地区，原产国是墨西哥，于明末传入中国。在此之前吃辣都是用茱萸、花椒调味。甜椒，原产地荷兰，18世纪才始有，19世纪传入中国。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，于多年前引入中国。
四、胡萝卜。原产于亚洲西南部阿富汗及邻近国家，在13世纪(元代)时从波斯传入中国云南地区。
五、茄子。原产于印度，公元4-5世纪（五胡十六国）时传入中国，隋炀帝就对它特别偏爱，还钦命为“昆仑紫瓜”。
六、番茄。原产于中美洲和南美洲，原产国为秘鲁和墨西哥，是西洋传教士在明万历年间传入中国，晚清光绪时，才作为食物食用。但年7月中旬前后，我国四川省考古队在成都北郊凤凰山发掘的西汉古墓里，发现了番茄等农作物种子，四川省农科院还精心培育出了植株。由此证明我国在2多年前就有西红柿了。