黄瓜的营养功效
黄瓜，性凉味甘，入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等症状。
黄瓜含有丰富的纤维素，对于促进人体肠道的运动具有非常大的好处。可以通过吃黄瓜达到减肥的目的，同时可以使肠道得到清理，对于纠正人体的便秘效果有很大好处。
黄瓜+木耳黄瓜搭配木耳，有排毒、减肥的功效。黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”，木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可以将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到解毒的作用。
二者混吃可以达到减肥、滋补强壮、平衡营养的功效。
四步教您凉拌黄瓜第一步：准备食材。黄瓜洗净后刮去毛刺，切断后用刀背拍一下方便入味。
第二部：腌制黄瓜。将黄瓜装入碗中，加一勺盐，用手抓匀后腌制5分钟。
第三部：制作料汁。将蒜末、香菜配上2勺生抽、2勺辣椒油、2勺白醋、1勺白糖，调制均匀。
第四部：调味。将黄瓜捞出，拌入料均匀即可，凉拌黄瓜一定要有蒜才能轻松提味。