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夏季最典范的凉拌菜莫过于凉拌*瓜了，不论是在小餐馆、大饭馆照样本人家里都能时常吃到，不同地点的凉拌*瓜都有本人不同样的特征，唯独稳定的是*瓜嘹后爽口的口感，能让你在夏令胃口敞开；*瓜不但口感脆爽，养分价格也很高，能当瓜果能当蔬菜，含有充实的水份、炊事纤维、维生素、卵白质和矿物资等等，能为人体增加水份，再有减肥、抗朽迈的工效；
底下和众人分享一路凉拌*瓜的晋级版，在凉拌*瓜的根本上增加了2种食材，让凉拌*瓜的口感和养分都能更好，这两种食材别离是黑木耳和鸡蛋，黑木耳的养分价格也很好，它被称为是“人体清道夫”，炊事纤维和胶质含量高，能增进肠道爬动，黑木耳中的含铁量也高，能小心缺铁性血虚；
鸡蛋的卵白质含量很高，尤为是夏令人轻易没有胃口，鸡蛋是很好的养分起因，不但能增加卵白质再有种种维生素，因而用鸡蛋、黑木耳和*瓜搭配是 不过的；
这道晋级版的凉拌*瓜做法也希奇简朴，就算是新手挚友也能操纵，让你3分钟就可以学会，爱好的挚友能够试试！
*瓜、黑木耳、鸡蛋、大蒜、小米辣；
1、筹备需求的原材料，*瓜2根、鸡蛋2个、黑木耳适当、大蒜和小米辣，食材的几多遵循家里人的情形来筹备，小米辣能够放也能够不放；
2、木耳提早半小时浸泡，适当的木耳放在冷水中，不提倡开水浸泡或许是浸泡光阴太长，浸泡光阴太长的木耳轻易形成*素，致使人体食品中*；
3、浸泡好的木耳，把对照大朵的对半扯开，微小撕小朵一点，背面更轻易入味，撕好的木耳冷水下锅，水开再煮5-8分钟，把木耳全面煮熟，煮熟以后出锅过凉水；
4、煮木耳的时分把鸡蛋煎一下，两个鸡蛋打在碗中，加一些食盐、料酒和净水，把鸡蛋搅打成鸡蛋液，净水的用量在一小勺左右，参与净水能让鸡蛋越发疏松；
5、锅中加一些食用油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，等底部凝聚以后再翻面，两面煎至金*，出锅，微小晾凉以后，切成鸡蛋块备用；
6、*瓜洗刷纯洁以后去皮，将它拍扁，切成小段，切好以后放在一个大盆中，参与木耳和鸡蛋块，蒜末和小米辣，起头调味；
7、凉拌*瓜想要好吃，调味很主要，滋味不能太咸，加一小勺食盐、2勺生抽、2勺香醋、1小勺白糖提鲜，搅拌平匀，简朴的料汁，调出来的滋味倒是极好的，爱好吃辣的挚友能够加一些辣椒油；
8、调料都搅拌平匀以后，装盘，夏令最受接待的凉拌*瓜完结，加了黑木耳和鸡蛋，养分也越发平均；
凉拌*瓜的做法归纳：
1、凉拌*瓜中的调料能够遵循本人的爱好取舍，还能够加花生米、腐竹等等；
2、凉拌*瓜做好以后，放在冰箱冷藏半小时，滋味会更好；
3、凉拌*瓜中的*瓜提倡拍碎，不是直接切成段，拍碎更轻易入味；
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