今天，我来教大家做我经常在家吃的爽口凉菜，凉拌*瓜一起来学一下吧。首先，我们把*瓜清洗干净，把两头切掉。
我们用刀给它拍一下，然后我们在里面加点食盐，搅拌均匀，让*瓜很好的入味，接下来把小米椒清洗干净，去蒂，然后给它切成圈。
大蒜，给它拍成蒜末，然后，把它放入这个碗中，我们炸点花生，油热到六成左右，我们把花生放在里面，翻炒两三分钟就可以了，关掉火把它盛出来，盛出来之后，把它放在一边晾凉。
热锅倒油，里面加入花椒和八角，炒出香味，铺在这个上面。
我们进行调料，在里面加入适量的陈醋，鸡精，生抽，味极鲜，两勺白糖，把它搅拌一下，搅拌均匀，然后我们再把凉透的花生米放在里面，搅拌均匀装盘。