中国本土长的蔬菜很多，例如莲藕、笋、韭菜、葱、姜、丝瓜、冬瓜、冬葵···这些蔬菜中国自古就有，几千年前就见于中国古人的餐桌上了。
但是，我们今天常吃的很多蔬菜，诸如胡萝卜、*瓜、洋葱、菠菜、生菜、花菜、辣椒、土豆、红薯、玉米···可都是后来从国外传入的，其中最晚的到清朝，也就是距今不到百余年的时间才传入中国，被中国人大量引入餐桌。
我们来具体看看这些蔬菜的传入时间吧！
在距今两千年前的西汉时候，汉臣张骞出使西域时传入的：
1.蒜。据说是张骞从西域带回来种子，在中原开始种植的。
2.香菜。原产于地中海沿岸，张骞带回中国。
3.*瓜。又叫胡瓜，原产东印度的西北部，西汉时张骞出使西域归来时带入我国。初称“胡瓜”，东晋时，赵王石勒更名为“*瓜”。但那时我国云南也有野生*瓜分布。
4.蚕豆。又名胡豆、寒豆、罗汉豆等。原产亚洲西南部到非洲北部一带，张骞出使西域时引入。
5.豌豆。原产地中海沿岸，汉代引入我国。
除了蔬菜，张骞还从西域引进了这些水果。
6.石榴。古称“安石榴”，因为来自古之西域“安石国”而得名。
7.葡萄。张骞从西域也就是今天的新疆一带引进回来的。
在距今将近一千年的隋唐时期传入：
1.菠菜：原产波斯，也正因为从波斯传入所以叫菠菜，唐代传入我国。
2.莴笋。由西域使者来华时传入。
3.西瓜，隋唐五代时期由丝绸之路传来的。
4.无花果。唐朝时传入。
在距今七八百年的明朝时期传入：
1.红薯：原产美洲，明万历年间晋安人陈振龙从菲律宾引入福建。
2.土豆：原产南美，明末传入我国。
3.辣椒：原产中南美洲热带地区。我国栽培辣椒始见于明末，在此之前吃辣都是用茱萸调味。
4.菠萝：原产巴西，明朝时传入。
5.木瓜：原产墨西哥，明末清初传入我国。
在距今两三百年的清朝传入：
1.包心菜，清早期传入我国。
2.南瓜，清朝中期传入我国。
3.生菜：原产地中海附近，清晚期引入我国。
4.洋葱：原产伊朗、阿富汗，已有多年栽培历史，传到我国仅百余年。
所以看看这些传入时间不久的菜，在中国唐宋时期，你是吃不到菠萝，木瓜的，甚至那个时候，炒菜想吃个辣椒都没有。
了解了这些之后，你是否觉得很神奇？我们种菜、逛菜市场这么久，但是好多人对这些菜的来源和历史都不是很清楚，完全不知道这些菜来源何地，什么时候才有，我们都是“盲”吃。
如果你要种菜，知道菜的来源和历史，可能会更了解菜的生长习性，娓娓道来时也更能使人信服你，买你的菜。
如果你要吃菜，餐桌上可少不了跟家人朋友谈论谈论，收获他们崇拜目光的闲情逸致。