适合夏天吃的时令蔬菜有很多，苦瓜、冬瓜、丝瓜等等，这些瓜类都是夏季不可错过的食材之一。她们都有一个共性，就是具有很好的清热解暑作用，在炎炎夏日吃点，对身体健康很有帮助。除此之外，还有一种瓜也是夏季不可错过的，那就是大家很常见的：*瓜。现在的大棚种植技术，*瓜基本上一年四季都能吃上了，但夏天吃它更为清爽。*瓜的价格也很实惠，我们当地一般1块多一斤，碰上大量上市的季节才几毛钱一斤。
*瓜的水分很充足，因此口感特别爽脆，同时*瓜中还具有独特的清香口感，夏天闻到这个味道就觉得整个人都清爽了。*瓜不仅好吃，营养价值也是很丰富的，富含维生素C和维生素E，因此很多爱美的女生也喜欢用*瓜来当面膜可以滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老美白肌肤。除此之外*瓜中含有丙醉二酸物质，它能够抑制碳水化合物转化为脂肪，从而达到不错的减肥作用，因此想减肥的小伙伴不妨可以多吃一些*瓜。但减肥也不可盲目，还是要讲究饮食搭配合理。
*瓜的吃法也有不少，夏天最常见的就是：拍*瓜了，凉拌*瓜、清炒或者是拿来做酱腌*瓜都是非常不错的吃法，下饭佐餐小能手。我们家夏天经常吃*瓜，我一周吃5次不嫌多。这里要分享的*瓜做法是：鱼饼炒青瓜。值得一提的是炒*瓜跟凉拌*瓜不同，*瓜水分很多，如果切好直接下锅炒，这样炒出来的*瓜很水，口感也不太爽脆，其实只要掌握好一个小妙招，同样也能炒出跟饭店一样爽脆的*瓜片来。这菜，我一周吃5次不嫌多，才1块钱一斤，清香爽口，不长肉还变瘦；炒*瓜时，万万别直接下锅，多做这一步，*瓜又香又脆，做法简单，接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：*瓜一根、鱼饼一块、红辣椒一根。配料：油盐适量、水淀粉少许。
1、*瓜刮去少许皮和去瓜囊切块待用、红辣椒洗干净切块待用。
2、鱼饼洗干净切块待用。
3、碗里加入少许的淀粉，加入少许清水，搅拌成水淀粉待用。
4、*瓜里加入适量盐腌制2分钟，腌制稍微脱水的状态，这样炒的时候口感更爽脆，腌制好洗干净备用。
5、锅烧热，热锅凉油放入鱼饼下锅翻炒。
6、将鱼饼炒香后，加入*瓜和红辣椒翻炒片刻。
7、加入适量水淀粉和盐翻炒均匀，即可。
出锅装盘，这样一道家常版的：鱼饼炒*瓜就做好啦。鱼饼鲜香有嚼劲，*瓜清香爽脆，这两样食材搭配一起炒，口味清淡清香开胃，夏天配饭吃特别清爽，做也很简单，几分钟就出锅了，适合全家老小一同享用，简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、炒*瓜爽脆的小妙招：*瓜去掉水分很多的瓜囊，加入适量的盐搅拌腌制至脱水，这样炒起来的*瓜口感更爽脆。
2、这里搭配的是鱼饼一起炒，也可以换成肉丸，鱼丸等其它食材一起搭配着炒。
3、炒之前也可以加入少许的干辣椒和大蒜爆香，这样炒出来的味道更香更下饭。
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