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每年的3月至6月，是博白生晒*瓜皮的盛产期。在这期间，每天凌晨2时左右，当地菜农就会将产品早早送到博白县城的生晒*瓜皮批发市场。该市场的生晒*瓜皮日成交量达到10吨以上，源源不断销往区内外市场。
生晒*瓜皮成为博白县农户增收致富的重要项目。在博白县城南城*瓜皮批发市场，笔者遇见批发程氏*瓜皮的老板娘。据她介绍，博白生晒*瓜皮被列为博白客家“十大小吃”之一，其口感脆嫩、咸淡可调、食法多样、原瓜香味、清爽可口开胃，是博白客家美食的一绝，深受区内外食客的青睐。正如博白民间所言：宁舍山珍海味，不忘博白*瓜皮！
生晒*瓜皮形成销售一条街。生晒*瓜皮已摆上货摊销售。据了解，博白县三滩、东平等镇的农户利用传统的配料秘方、腌制手法和生晒技巧，加工出的生晒*瓜皮享誉区内外，成为各地客商争相抢购的“咸菜宠儿”。今年该县种植*瓜3万多亩，平均亩产公斤，可腌制*瓜皮成品达多万公斤，产业链上的农户仅此一项人均收入可达多元。
来源：玉林新闻网-玉林日报
作者：朱晓波陈前明
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