白颠疯图 https://m-mip.39.net/woman/mipso_5371622.html
把卷饼里的北京烤鸭
换成外焦里嫩的五花肉
会是什么味道呢？
浙江杭州湘湖大院
就有这样一道创新菜式
将炸至过的猪五花肉
裹上一层叉烧酱
然后搭配葱丝、*瓜、鸭饼走菜
无论味道、还是走菜形式
都给人耳目一新的感觉
农家烤肉制作/孙忠波
此菜吃法借鉴北京烤鸭，用卷饼搭配京葱、*瓜丝食用，很好地中和了五花肉本身的油腻感。成菜酱香浓郁，外酥里嫩，风味 。
来看杭州湘湖大院餐厅餐饮总监孙忠波
为大家详细讲解此菜的制作流程吧~
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编辑/赵宇琦
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