昨天，记者从开发区市场监管局了解到，有两名消费者两天前在家吃完新鲜的*花菜后不久，开始上吐下泻，医院挂急诊，验血结果急性胃肠炎，说是*花菜中*。
花菜俗称“金针菜”“忘忧草”，它不仅是一种佳肴良蔬，还是治病养生良药，常与木耳齐名，均为“席上珍品”，而*花菜也被人们誉为“名菜、美花、良药”。
*花菜有较高的观赏价值和营养价值，且味道鲜美，有一定保健作用。每年的6月—8月是*花菜的成熟期，菜场中常常会出现新鲜*花菜的身影，吸引消费者购买食用。
但是，鲜美又营养的鲜*花菜其实暗藏风险。开发区市场监管局相关负责人介绍，鲜*花菜含有秋水仙碱（别名秋水仙素），是一种生物碱。秋水仙碱本身无*，经肠道吸收后，可以在体内变成有*的二秋水仙碱，达到一定量后，会引起食物中*。鲜*花菜秋水仙碱含量较大，干的*花菜中含量较少。一般潜伏期为半小时至四小时，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠症状,会引起肾脏损害、再生障碍性贫血，老年人，少年儿童易发生积蓄中*。
为此，金华经济技术开发区消保委发布消费警示，提醒广大消费者，谨慎起见， 是食用干制*花菜，其秋水仙碱含量较少，食用前 也先浸泡。如果一定要采购食用新鲜的*花菜，要注意以下几点：
首先，将花蕊全部摘掉，因为*花菜花蕊中的秋水仙碱量最多。
秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏。在鲜*花菜烹调前先用开水焯一下，然后再用清水浸泡2~3小时（中间需换一次水）。用鲜*花菜做汤，水要多，汤开后还要煮沸10~15分钟，把菜煮熟、煮透。
控制每次食量， 不超过50克，因每50克鲜*花菜约含0.1毫克的秋水仙碱，人体一次性摄入的秋水仙碱不超过0.1毫克不会中*。
来源：金华晚报
记者：陈月丹通讯员：潘一兰
编辑：任文林
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