最近总有菜农朋友问菜价走势、种点什么好。根据咱们种植户关心的热点蔬菜，小编昨天到北京新发地市场采访了几位蔬菜经营大户，他们分别介绍了辣椒、*瓜、番茄、菜花、大葱近期的价格走势、后市行情，并对种植户提了几点帮助增收的建议。
辣椒▲新发地市场～年尖椒平均价走势对比图（元/公斤）
“辣椒大王”王兴君：
从3月20日到现在，辣椒批发价3～3.2元/斤，收货价2.8～3元/斤，处于近几年较高的位置。因为去年同期行情不好，今年一些辣椒产区如山西、内蒙古、山东等地的种植面积缩减了30%左右。今天拉了3车辣椒，9万斤，两车福建的，一车山东寿光的。现在广东、福建、海南等南方产区正值收货尾期，北方辣椒处于收货初期。
如果南方辣椒提前下市，价格将有上涨空间。预计后市5、6月的辣椒行情好，因为主产区种植面积缩减。但是5月10日左右可能出现价格下滑，这时山东，河北保定定兴、唐山，陕西靖边的辣椒将同时上市。6月可能会迎来一次价格高峰，因为河北唐山等地的尖椒面积大幅缩减，80%种植的是螺丝椒、线椒和杭椒，到时会造成市场缺货。
今年种植户应该多种一些圆椒，因为去年圆椒价格不好，预计7～8月圆椒价格可能超过尖椒。但是现在北方产区的辣椒已经全部播种完毕。
*瓜▲新发地市场～年*瓜平均价走势对比图（元/公斤）
“*瓜大王”闫学强：
最近*瓜批发价2.5元左右一斤，比去年同期高30%左右。因为前些天的雨雪天气，造成辽宁凌源等地*瓜减产。但高价只维持了3天，后来天气回暖，价格回落到2元左右。现在我的*瓜有辽宁凌源的，也有河北承德榆树林的，量大，每天进货4～6车，一车30吨。
预计后市*瓜价格将持续下跌，5月1日前批发价在1～1.5元左右一斤。因为天气回暖，*瓜产量回升。5月1日后价格会跌到1元/斤以下，低价会一直持续到8月。
建议种植户种植短把、密刺、绿瓤的*瓜，这类*瓜深受北京、天津、上海市场的欢迎；还有秋*瓜，这两年1～4月价格好，货源比较紧俏，现在批发价也能维持在3.8元左右一斤；建议种植二绿、白条、大包。
番茄▲新发地市场～年番茄平均价走势对比图（元/公斤）
“番茄大王”邢宗信：
3月中下旬番茄价格不好，四川攀枝花等地产量过大，但是上市期短，只有20天左右，拉到北京新发地卖7、8毛一斤。从4月开始，番茄价格持续好转，因为前些天产区下雪，价格上涨了7、8毛，现在批发价达到2.8元左右一斤。
预计5、6月价格不会太低，在2.5元左右，和去年同期基本持平。因为这时番茄主产区在河北张家口、廊坊，种植面积减少。尤其大城市北京周边的种植户，更愿意去城里打工，不太愿意种地了。
建议种植户转变种植观念。现在种植户宁可要产量也不要品质。但如果番茄秧子结少点果，让果实长大点，品质还好，收货价更高、不愁卖，农民还少受累。其次，现在种菜种植户手里没有大数据，只能根据去年价格作参考，但是这样往往会造成盲目种植，并不是去年价格高的今年也高，往往产量大了价格更低。另外，种植口感好、有特色的番茄，这类番茄深受消费者欢迎，但是市场缺口大。如特色番茄即使长得丑，但是好吃，那么它会像丑橘一样卖出高价。
菜花▲新发地市场～年菜花平均价走势对比图（公斤）
注明：该图为实心菜花走势图，波动情况与散菜花基本相同，但是价格远低于散菜花。
“菜花大王”孙燕燕：
一周前菜花（指散菜花）价格高，卖4.5～5元，那时福建莆田处于收货尾期，江苏徐州的菜花还没有上市。这两天菜花价格下落到3～3.5元，因为徐州产区的菜花产量增加，收货价在2.8元左右。但是批发商不挣钱，因为要扣除商品化费用1元左右。现在菜花一天进货量10万斤，散菜花占80～90%。
预计后市菜花价格将持续下跌，回落到1.8～2元，因为那时江苏菜花将大量上市，北京周边固安等地的菜花也将上市。散菜花价格不稳定，涨跌都在3毛、5毛、1元间浮动。
建议种植户选好品种，种植青梗、小米粒的散菜花，一般天数越多越好（种植85～90天的比较多），这样花面散、米粒好看。标准散菜花要青梗、球白、重2.5斤，不是越大的菜花越好。满足这些标准的菜花，行情好时会比次货收货价多1元，行情差时也要多3～5毛。从收货情况看，江苏徐州、福建莆田、河北张家口、河南等产区的菜花质量更好，这和气候关系比较大，温差大的菜花口感好、外观好、耐储存。
大葱▲新发地市场～年大葱平均价走势对比图（元/公斤）
“大葱大王”毛勇习：
现在处于新葱和老葱的交替时期。产地收头茬老葱农民不要钱，收货还管饭吃，新葱（晚抽）收货价3毛左右一斤，基本都是江苏启东的。现在老葱卖5毛一斤，新葱8、9毛，几乎没利润，因为要扣除商品化费用5毛。今天拉了93吨大葱，12点前都能卖完。今年大葱价格不好，从大年初四到初十二卖到1.5元，初十三后基本没超过1元。
前几年大葱价格高，主产区纷纷扩种，如江苏启东，浙江杭州、嘉兴，福建漳浦扩种了40%左右。去年8月山东青岛持续降雨，大葱腐烂了一批，那会正处于大葱播种期，产地扩种明显，包地价格被炒到～元一亩，造成后期大葱货源堆积。
预计后市大葱价格不会好转。如果山东大葱（青岛、安丘）5月上市，前期价格起伏会稍大，有望突破1元，但也要等福建、江苏大葱下市后，顶多持续10～15天，到6～7月山东大葱大量上市后，价格只能维持在7毛左右。
建议种植户不要跟风种植，买种子前多查看周边农资店的销售情况，多