人生苦短，再来一碗。今天用*瓜来为大家分享一道家常美食。*瓜是日常生活最常见的蔬菜之一，*瓜不仅营养非常的丰富，而且做法也是多种多样。今天就教大家一道简单又美味的酱*瓜，吃起来爽脆可口，开胃下饭。喜欢的朋友赶紧来试试吧！
：*瓜、生姜、大蒜、小米椒、干花椒、食用油、生抽、老抽、蚝油、食用盐、白糖
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步：首先准备适量的新鲜的*瓜，然后先把*瓜放入大盆里面，跟着就往大盆里面倒放多一些的清水和一勺食用盐，再用手把*瓜的表面搓洗干净。 就把清洗干净的*瓜放在干净的案板上面备用。
第二步：接下来就用刀把清洗干净的*瓜的头和尾切掉不要，然后再把*瓜切成长短均匀的小段。*瓜具有除热，利水利尿，清热解*的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
第三步：接下来把*瓜全部切成小段之后，再用刀把*瓜切成小长条。然后把*瓜全部都切好之后，就一起装入空的大碗里面。接着就往*瓜里面加入适量的食用盐，再用手抓拌均匀。 把*瓜抓匀之后，就放一边腌制半个小时。
第四步：接下来准备适量的生姜和大蒜，然后先把大蒜的外衣剥掉，再用清洗和食盐把生姜搓洗干净。接着就把生姜和大蒜放在案板上面，用刀把生姜和大蒜切成片。 把生姜和大蒜全部都切好之后，就一起装入盘中备用。
第五步：接下来再准备适量的小米椒，然后先用清水和食盐把小米椒清洗干净。跟着就把清洗干净的小米椒放在案板上，切成辣椒圈。 把小米椒和大蒜生姜放一起备用。接着再准备适量的干花椒放在大蒜生姜上面备用。
第六步：接下来起锅烧油，锅中倒入适量的食用油。油热后倒入生姜、大蒜、小米椒、干花椒炒香。炒香后就往锅中加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐和40克白糖熬制融化， 关火放凉备用。
第七步：半个小时以后，这时*瓜已经腌制好了，特别有韧性。然后用手挤干*瓜里面多余的水分，再放入另一个干净的大碗里面。 再倒入放凉的料汁，用筷子搅拌均匀，再放一边腌制两个小时即可食用。
时间越久越入味，再放入冰箱冷藏一个月都不会坏，随时吃随时取，非常的方便。就这样一道美味的酱*瓜就腌制完成了。吃起来爽脆可口，开胃下饭。如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！
1、食盐具有消*杀菌的作用，能够有效的去除*瓜表面的农药残留。
2、不喜欢吃小米椒的朋友可以用油辣子来代替哦！
今天的美食就分享到这里啦，每天分享一道不同的家常菜给大家。如果有喜欢的朋友可以点赞