用最容易的食材做出 吃的家常菜，众人好，我是小睡鼠美食。这日给众人分享一路“素炒莴笋”的家常做法。“素炒莴笋何如炒好吃又容易？学会这三个法门，脆嫩爽口，鲜香下饭”。
记得小时分是没有莴笋这类蔬菜的， 次吃它，是直接削皮后跟吃*瓜同样，直接生食的，别说，脆嫩爽口，尚有一股淡淡的甜丝丝的芳香口感，自此便爱上了莴笋，也使它成为家中最常吃到的一种家常菜。
莴笋的吃法原来仍旧良多的，除了生食，还可做成凉拌菜或咸菜，自然了，至多的吃法仍旧炒食，不管是素炒或是搭配肉丝，那种鲜香的滋味老远均能够闻到，刹时引爆食欲。连我家不爱吃蔬菜的小贪嘴，都对炒莴笋刻骨铭心，每到应季上市的时分，隔三差五的就要炒上这么一根。
自然，哪怕再通俗的美食想要做出隧道好吃的口感，也是须要把握必然的技能和法门的。就拿今禀赋享给众人的这道家常小炒菜素炒莴笋来讲，炒莴笋丝仍旧莴笋片好吃？炒莴笋时要不要放醋？炒莴笋要焯水吗？别看都是些不起眼的小题目，但惟独把握这三个方面的法门，才力轻便做出容易又好吃的素炒莴笋来。
小法门一：素炒莴笋前不须要焯水
炒食莴笋片不是凉拌莴笋丝，不须要经过焯水减少莴笋特殊的滋味，经过大火的爆炒和盐醋的调味，炒制出来的莴笋才最是适口。
小法门二：炒莴笋加一点醋口感更爽脆
莴笋有一股特别浓烈的特殊滋味，这类滋味良多小诤友不太喜爱，这时分插手少量的醋，能够减少这类滋味，并补充香味，自然了，放醋还能够让炒出来的莴笋吃起来口感更为的脆爽。其它，炒食莴笋前，还能够用白醋水浸泡一下，同样能够改正口感。
小法门三：莴笋丝恰当凉拌，炒食仍旧莴笋片更恰当
莴笋含有洪量的水份假若切成莴笋丝再素炒，养分会跟着水份流出，不单影响了光彩，还落空了爽脆的口感，是以，莴笋假若炒食的话， 仍旧切成片。
好了，以上即是分享给众人的素炒莴笋何如炒好吃又容易的做法法门，盼望对厨友们有所扶助。自然了，假若厨房小白们想要用这道家常小炒菜做为未来的初学练手菜，还能够接着向下浏览素炒莴笋的家常做法教程。
食材：莴笋、蒜末、花椒、干红辣椒、香醋、生抽、食盐、食用油
家常菜素炒莴笋的做法及环节：
1、莴笋摘掉叶子，去掉外皮，切成片；
2、大蒜剁成蒜末；干红辣椒切成丝；
3、炒锅中插手少量的食用油，插手花椒、蒜末和干红辣椒丝，爆发香味；
4、插手莴笋片，大火快炒；
5、能闻到莴笋的香味，调入少量的香醋；
6、插手少量的生抽，不要太多；
7、适当的食盐，炒匀后，容易又好吃的素炒莴笋就能够出锅了。
好了，诤友们，这日对于“脆嫩爽口鲜香下饭的素炒莴笋的家常做法”的美食文章就分享到这，假若您对这道家常菜的制做有任何不同的见地，接待在文章底部议论处发布您的观念，我会用心浏览您的每一条用心的留言。
从 的宝宝辅食食谱，到后来的零食烘焙食谱，再到现而今的家常菜谱，悄无声息在厨艺烹调的道路上随同众人五年的时光了。相处的日子里，咱们一同享福制做美食的意思，成效领会适口的美丽，生计果然太美丽！
晚风甜甜