饭店大厨分享，凉拌*瓜的好吃做法，清脆爽口，下酒下饭最美味！
*瓜是一种既美味好吃，又营养丰富的蔬菜，它富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等，人体所必需的营养物质。*瓜不仅可以生吃，还可以烹制成热菜后食用，很多人喜欢将*瓜当成水果来吃，口感比较清脆又爽口。
今天小厨将为大家分享的是，凉拌*瓜的好吃做法，很多人平时去饭店吃饭时，经常会点这道美食菜。它是一道非常经典的凉拌菜，做法简单，吃起来口感特别的清脆又爽口，下酒下饭吃最美味不过。
很多人平时在家里时自己也做过凉拌*瓜，但是每次在家拌好的*瓜，味道与口感却没有饭店里厨师拌的好吃。
其实，凉拌*瓜这道菜看似非常简单，不过，想要做好这道菜，也是需要掌握一些小技巧的。接下来小厨把凉拌*瓜的好吃做法分享给大家，喜欢的朋友可以一起看一下，希望我的分享能给你带来收获。
凉拌*瓜详细做法：
所需原料：*瓜3根，小米椒5克，大蒜15克，生抽10克，白糖3克，米醋10克，盐3克，香油2克，花椒油10克。
凉拌*瓜制作步骤：
步，做凉拌*瓜， 选择带有刺的新鲜*瓜，这种*瓜的口感是 的，凉拌着吃是最甜的！首先将准备好的*瓜用水清洗干净，沥干水分备用，大蒜剥去外皮，小米辣用水洗净后备用。
第二步，把沥干水分的*瓜放到菜板上，先用刀将*瓜从中间一分为二切开，然后再把*瓜拍扁斜刀切成小块。 将拍好的*瓜块放入盆中备用。
第三步，把清洗干净的小米椒，改刀切辣椒圈，大蒜去皮后剁成蒜末，或者将蒜瓣放入蒜臼里捣成蒜泥都可以。
第四步，起锅烧热，倒入少许的花生油，油温五成热时，下入少许的花椒粒小火炸出香味，出香味后把花椒粒捞出来扔掉，将锅中炸好的花椒油倒入碗中备用。
第五步，准备一个干净小碗开始调料汁，碗中放入小米椒圈，剁好的蒜末，再调入生抽，米醋，香油，盐，白糖，用筷子搅拌均匀。
第六步，把调制好的料汁与炸好的花椒油倒入*瓜中，用筷子搅拌均匀后装盘即可。
一道清脆爽口的凉拌*瓜就做好了，是不是特别简单呢？你学会了吗？凉拌*瓜这样做，味道真的特别棒，下酒下饭吃最美味不过了。喜欢这道菜的朋友们，赶快在家尝试做一下吧。
美食小技巧：
做凉拌*瓜这道菜，开始先将*瓜一分为二切开，然后再用刀将*瓜拍扁切小块，这样做*瓜才更入味。不要省略将*瓜拍扁这个动作哟。否则拌好的*瓜不入味，会影响口感。
今天的美食技巧就先分享到这里，如果你觉得本篇文章对你有所收获，请您点赞，