天气渐暖给大家推荐几款美味又容易做的家常凉拌菜。希望对您有帮助。
1.凉拌拍*瓜
需要的食材：
*瓜、大蒜、干辣椒或者新鲜辣椒都可以、花椒（放不放都可以）、白糖、盐、食用油。
具体做法：
1、将*瓜洗净去皮，辣椒切段或者丝，蒜切片或者拍碎。
2、*瓜拍裂开口子，切成条或小块。
3、*瓜里调入盐和白糖，将大蒜、干辣椒、花椒依次放在*瓜上，再加入其它佐料。
4.搅拌均匀即可食用，当然了，如果不着急，放十分钟吃就更能入味了。
2.凉拌四君子
需要食材：
土豆，豌豆，黑木耳，萝卜
调料佐料：
干辣椒，洋葱，盐，食用油，酱油，香油，味精鸡精均可。
具体做法：
1、将黑木耳、豌豆、萝卜、土豆切丝或者片均可，根据自己喜好
2、切好后，下锅焯水，控干水后，用漏勺捞起，放入冷水中冲洗几遍。
3.把食材原料放在一个较大的器皿中。
4、加入辣椒和葱、味精、酱油和芝麻油等佐料，搅拌均匀撒上芝麻即可享用美食啦。
3.脆爽酸辣土豆丝
需要食材：土豆、大蒜、姜、干辣椒、辣椒红油、鸡精或者味精都可以、白糖、香油、葱
做法步骤：
1.先把土豆去皮洗干净，切片再切成均匀的细丝儿，有切丝工具最好，好好。切好后用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿，这样做土豆丝吃起来更脆。
2.锅里上水烧开，放入土豆丝焯水。（动作要快哦，不然土豆丝脆爽口感会大打折扣）。
3.煮好的土豆丝控干水，放到冷水冲洗几遍，口感更好。
4.然后就是放入许盐，鸡粉，香油，白糖，白醋（颜色更好看，黑醋也可以）葱姜蒜等佐料，搅拌均匀就可以了。
4.凉拌秋葵
准备食材：
秋葵、小米椒、蒜、白糖、生抽、香醋
具体做法：
1.秋葵洗净，去除底部，放入开水中焯水，捞起过凉水，控干，放盆中备用。
2.蒜、辣椒切末放在碗中备用，加入生抽、香醋、白糖备用。
3.将蒜、辣椒汁以及调料汁浇在秋葵上搅拌均匀即可食用。
5、凉拌老虎菜
准备材料：
*瓜、洋葱、青辣椒、红辣椒、香菜
佐料：
大葱段、生抽、盐、香醋、糖、香油、水
做法详解：
首先将*瓜洗净切丝、青红椒切丝、大葱切丝，洋葱切薄片备用，香菜洗净切段，将配菜依次放入碗中。
然后弄个空碗倒入盐、生抽、香醋、香油、清水、糖等佐料，均匀搅拌。
最后将调味汁倒入配菜碗中，搅拌均匀，装入盘子就可以啦。
6.酸辣蕨根粉丝
准备食材：
干蕨根粉（有新鲜的更好哦）、青红辣椒、花生米、醋、食盐，白糖，生抽等
详细做法：
1、烧开水，放入蕨根粉丝盖好盖子，煮十分钟左右，煮熟，用冷水冲洗几遍，控干水分。
2、将青红辣椒去蒂去籽切圈或者切丝均可，根据自己喜好，小葱香菜切好，花生米去皮。
3、调汁～陈醋，生抽，辣椒红油，食盐，白糖等拌匀。
4、洒到蕨根粉上，放入小葱香菜，青红尖椒，花生米拌匀即可。
5、注意料汁不要一次倒入，调到适合自己口味。
7.凉拌素三丝
准备食材：
土豆、胡萝卜、豆芽、香菜、蒜、干辣椒（新鲜辣更好哦）辣椒红油等适量。
详细做法：
1.土豆去皮后切成丝、胡萝卜切丝，有切丝工具更方便哦，切出来的均匀，美观。香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段或者切成丝备用。
2.烧开水，先把胡萝卜丝土豆丝放入锅中焯水，然后把绿豆芽放入锅中焯水。（因为豆芽嫩，所以不能同时下锅。）
3。把焯好的三丝用凉水冲洗后备用。
4、往盆中依次放入盐、鸡精、糖等佐料，将辣椒红油一起浇在蒜末上，把香菜段放入盆中，再倒入醋，香油搅拌均匀即可装盘上桌。