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这个萝卜苗不得不先来说说它的营养，也许有好多人不知道它营养价值这么高。每克的萝卜苗中，维他命A含量同量青花菜的三倍以上；钙的含量同量菠菜的四倍多；铁质的含量是同量鳗鱼的五倍，其中，东北雌性红萝卜苗的铁质含量是鳗鱼的22倍；维生素B1的含量比豆豉多六成；维生素B2的含量则是牛肉的四倍。
萝卜苗是世界公认的“抗癌卫士”。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜苗中含有芥子油，它能有效地促进胃肠道蠕动，排出肠道中的有害物质，预防消化道出现癌变；萝卜苗中的消化酵素，能够吞噬、抑制甚至杀死癌细胞，尤其是生吃萝卜芽还能刺激消化道产生干扰素，具有抵抗病*感染的作用，从而降低患消化道肿瘤的风险。
我看中的是萝卜苗的低热量高纤维素的特点，吃后易产生饱胀感，降低饥饿感。所以我经常会买了吃，而且这个做法简单，无油无烟，洗一洗拌一拌就能吃，超级简单。一起来跟小编学学吧。
材料：萝卜苗克、红萝卜1个、白糖3汤匙、香醋4汤匙、生抽半汤匙、白开水1汤匙、香油少许
做法：
1.萝卜苗去根洗净，控干水份，红萝卜切成薄片。
2.三汤匙白糖加一汤匙开水搅拌均匀，再加四汤匙香醋半汤匙生抽，淋上几滴香油搅拌均匀。
3.拌好折汁倒入盘中。
4.吃前拌均匀就可以了。
是不是超简单，营养也特丰富。不喜欢这种做法的话可以试试拌沙拉，也是非常好吃的。