北京白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/木须肉（英文名称mooshupork，原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色*而碎，类似木樨而得名。话不多说，今天酒小九就来跟大家分享一下，如何正确的做出美味又成功的清新木须肉吧！食材：猪里脊肉克、木耳10克、胡萝卜一节，*瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣制作方法：1、提前将木耳泡在温水中直到泡发；将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、*瓜切片、胡萝卜切片，鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。2、腌肉。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清，然后抓匀腌制十分钟。3、锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。4、锅中再倒入少许油，油热后放入里脊肉快速滑开，待里脊肉颜色变白，放入葱姜蒜煸炒出香味。(肉不需要炒太久，变白即可。炒太久，口感就老了)5、将木耳放入锅中煸炒匀均后加热2分钟。然后放入1勺盐、2勺生抽调味。将*瓜胡萝卜放入锅中煸炒匀均。(喜欢吃辣味的可以加入小米辣碎）6、将鸡蛋放入锅中煸炒匀均。然后在出锅前放少许鸡精和香油翻拌匀均即可。炒木须肉的诀窍：1、瘦肉要提前腌制，炒的时候大火滑炒，那样炒出来的瘦肉才会嫩滑；2、黑木耳要提前用冷水泡发，不用很多，小小的几朵干木耳，泡开以后就会有一碗的啦；3、整个过程不用盖锅盖都没问题，只是炒的过程要注意随时洒点水，边炒边洒水，以免糊锅。老铁们，今天分享的清新木须肉您们还喜欢吗？喜欢食辣酒吻的文章请帮忙点赞、
