北京中科白癜风医院 http://www.t52mall.com/眼下已经是夏天了，人的口味也会随着季节的变化而改变。相对于热气腾腾的炖煮菜品，凉拌菜似乎更受欢迎。夏季又是蔬菜旺季，可以用来凉拌的蔬菜真的特别多。所以今天分享一道超级简单的凉拌菜品，不用开水烫，直接拌就可以，比凉拌黄瓜还简单，就是这道凉拌苦菊。在我小的时候是从来没有听说过苦菊这种蔬菜的，我感觉即使那时有，我也不会觉得它好吃吧。因为它有着淡淡的苦味，而且看起来像田野间的野草，殊不知苦菊是一种营养价值特别高的蔬菜。苦菊含有丰富的蛋白质，而且蛋白质中有很多种人体所必需的氨基酸，它是人体补充蛋白质和氨基酸的首选蔬菜。苦菊中还含有丰富的天然植物多糖，具有免疫调节、抗病毒、降血脂、抗氧化、抗衰老的功效。除此之外，苦菊中富含钙、磷、钾、锌、铜、铁、锰等多种矿物质，它是天然的营养元素库。而且苦菊味苦，有清热去火、消炎抗肿的功效，夏天吃非常最合适。苦菊的吃法很简单，凉拌最能保证营养物质的完整，也更能体现它的原汁原味。下面就看看它的具体做法吧，喜欢的小伙伴可以试试看哦。苦菊/干红辣椒/白芝麻/盐/白糖/生抽/香醋/香油1，苦菊切去根部，用清水淘洗两遍去掉表面的尘土和脏物，然后加入1勺盐，浸泡几分钟，彻底把苦菊洗干净。2，制作料汁。小碗内加入适量盐、少许白糖、半勺生抽、1勺香醋、1勺凉开水，搅拌均匀。3，炒锅内加入少许油，油热后放入干辣椒段和白芝麻，小火炸香。4，把炸香的芝麻辣椒油倒入小碗中，这样调料汁就做好了。5，把处理干净的苦菊控干水份，可以把苦菊掰小段一点，放入一个大一点的容器内。6，把先前调好的料汁也倒进去，再淋少许香油，用筷子拌匀就可以食用了。小贴士：1，因为苦菊是生吃的，所以清洗的时候一定要仔细，保证洗得够干净才能食用。2，不能吃辣的就不要放辣椒了，只把芝麻炸香就可以了。大家好呀，我是饭饭！一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。虽然每天都很忙碌，但是忙得很有意义。坚持每天分享美食，如果您喜欢我的美食，欢迎
