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大家好，我是住在南三番市的帕里斯。
(小分队的同事总喜欢叫我巴黎王子，可我作为一个朴实的南京人，实在不想自称自己王子...大家以后叫我帕里斯就好。)
SanBruno的湖南湘情，去年小伙伴写过开业报道，一直没工夫去尝。这次听说开业一周年，老板杏子姐也想和小分队做些活动，说要顺便尝一尝他们的隐藏菜单。
我和璐璐其实刚去探完一个店再去的他家，本来都觉得吃不下了吧…
结果…把菜都消灭光光了…
尝完隐藏菜单，拍照也拍好了
结果...吃完我还忍不住打包了50多块的外卖走。
去了这一次，湖南湘情之后就成了我的外卖食堂。
下班了，周末懒得走远，就来这里打包菜回家吃。
这次专门说一说隐藏菜单。目前还没正式放入菜单，但已经得到常客的认可，也成功虏获了我和璐璐的心...
*瓜丝炒牛百叶果然是隐藏菜单，这还真没在别家湖南菜馆里看到过...听师傅说，辣椒、剁辣椒爆香，先放牛百叶酱油炒，新鲜*瓜丝放入快炒——火候很重要！炒久了爽脆度就有影响。脆碰脆，很下饭，好吃！干*瓜皮炒牛肉顺带插一句，干*瓜皮从国内运过来，还有他家的烟笋、萝卜干、白辣椒…都是不远万里从湖南扛过来。
*瓜皮是那种干干脆脆的口感，和*瓜丝的爽脆不一样。炒菜也会先放*瓜皮把水分炒干。和牛肉炒在一起也很搭，牛肉是那种嫩嫩的，香香的。
淮山田鸡煲当日进货的新鲜田鸡和山药一起过大油炒，放入啤酒焖一会会，烧干之前放入辣椒。田鸡鲜嫩爽滑，山药酥软细致，微辣衬出鲜味，山药和田鸡简直绝配。旧金山人来自五湖四海，虽说是湖南菜馆，杏子姐和师傅也都是道地衡阳人，菜品味道却是做到了兼顾各家口味。比如：盐酥鸡看似其貌不扬、家家都有的小吃，但是香香脆脆，点了也不踩雷。
金丝虾球杏子姐嘱咐了，人一多的话会需要20分钟烹饪完成，可能会等一等。
大头虾个儿大，白灼后外面包了一层炸土豆丝，外脆里嫩，带一丝甜味。土豆切丝很是考验师傅的刀工，不是所有人都能做的菜。说完隐藏菜单，杏子姐引以为豪的介绍菜单上几道经典菜式。湖南小炒很家常的菜，也是很家常的食材，比如猪肉丝、芹菜丝、鱿鱼丝，的确也是 的菜品之一。湘味小炒羊这一口吃完感觉瞬间回！国！了！羊肉不膻，薄片，搭配香菜和小尖椒干辣椒，下饭的紧！烟笋炒腊肉腊肉、蘑菇片、烟笋烟笋从国内运来，先煮、再泡、泡软后切；自家做的腊肉，最少要一周时间，“每周都需要制作新的，卖的很快，”师傅话不多，别的菜他都不咋说，说到他们的腊肉，拍着胸脯说，“在湾区是数一数二的”剁椒蒸鱼杏子姐还特别提到他家的剁椒蒸鱼，每天上午从鱼店进货非洲鲫鱼，现杀现卖，每天卖出20多条，很多老客也是点名要蒸鱼。“我说什么不重要，你问问我家的客人，他们可喜欢吃啦”湖南湘情开了一年，积累了好多周围的忠实顾客。中国人里，年轻人、年长的都爱；去过中国的美国人还会点些道地的湖南菜。湖南菜和川菜一样，大多数人也有误解，以为川菜皆麻辣，湘菜皆辣椒。湘菜我的理解是，所有的调味都是为了把食材的“鲜味”发挥到 ，而不是用辣来掩盖其本身的味道。老板杏子姐是个对生活讲究，喜欢仪式感的精致女人。 次开餐厅，丢掉中餐馆常有的陋习，厨房干干净净（连厕所也好干净！），食材认认真真进货，为了把湖南菜的火候做到位，炉头都换了快2万美金。“希望可以让客人有家的味道”。吃货×湖南湘情福利
开业一周年福利！1.满40送菜（夫妻肺片或红油耳片）2.现金9折优惠（满88可两者合并使用）店名
JoyofHunan湖南湘情
??地址
CherryAve#6,
SanBruno,CA
?营业时间
周二至五11:00–14:30,
17:00–21:30；
周六：11:00–15:00,17:00–22:00
周日11:00–15:00,17:00–21:00
??人均
15-25
文字
南三番帕里斯
图片
Paris
编辑
肉宝
*本文为吃货推广文章，
仅代表作者当次体验，
不代表吃货立场，仅供参考。
点我变美??
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