对于*瓜这种食材，大多数人都是凉拌着吃，或者把它当成水果一样，洗洗干净，就直接啃着吃了。
不过，今天我给大家带来了一种特别的吃法，吃起来外酥里软弹!
用料：
*瓜，小葱，红薯淀粉，盐，油，水。
做法：
我选用的是老*瓜，洗净外皮后，用擦丝器将*瓜擦成细丝。(中间的*瓜籽不用擦，扔掉就好了。)
小葱清洗干净，切成葱末备用。
大碗内加入擦好的*瓜丝和小葱末，倒入小半碗的红薯淀粉，加一点点的盐，搅拌均匀。
往碗里倒入适量的清水，搅拌成没有干粉，偏稀的糊糊。
锅内倒入一点油，把*瓜糊倒入锅内，摊平，用中火煎制。
等底面煎定型后翻面，继续煎另外一面，直到把两面都煎到微*即可出锅。
做好的*瓜烙，外皮是酥酥的，里面是Q弹的，口感非常棒，没尝试过这道菜的朋友一定要试试哦!
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