*瓜和它一起炒,好吃还营养,制作很简单,

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*瓜是我们经常吃的蔬菜,也是一年四季都能吃到的蔬菜之一。逛菜市场时,就发现了三种*瓜,一种是很翠绿挺直的青*瓜,一般都是外地产地的;一种是土*瓜,粗短色泽白,不适合清炒,而更适合红烧;第三种就是今天我买的本地*瓜,色泽翠绿但粗细不一,明显的没有外地产的漂亮,但是老板重点推荐它,说它爽脆清甜,口感更好。更适合清炒。

*瓜炒鸡蛋是一道简单快手家常菜品,鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵*素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。这道菜口味清淡,营养丰富,简单快手,简单炒一炒无须三分钟就能完成,爽脆清甜可口,颜色看着就很让人有食欲,是道色香味的一道家常菜,四季皆宜食用。

原料:*瓜1根鸡蛋3个枸杞3-5颗*酒1勺油盐适量

制作:1.准备好原材料;2.*瓜切成片后放入少许盐腌制一下,这样腌后再炒的*瓜更加爽脆;;3.鸡蛋中加入盐和1勺*酒,打散备用;4.热锅凉油,倒入鸡蛋液;5.蛋液煎至微微定型后用筷子划开成小块盛出备用;6.锅中再放入少许油,将腌制过的*瓜片挤去水分放入里面煸炒;7.煸炒几下后加入炒好的鸡蛋;8.继续翻炒几下即可;

9.盛入盘中,表面上撒些枸杞。

小贴士:1.鸡蛋中加入少许*酒不仅去腥,还让鸡蛋更蓬松;2.*瓜片提前用盐腌制出水再去炒能让*瓜片更脆;3.这两样制作前都分别加了盐,所以 无须再加盐了。

斯佳丽




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