李从悠 http://baidianfeng.39.net/a_yqhg/150804/4671426.html人物专访王大师谈职教论赛事
在广西餐饮界，王卫东是实至名归的大师级人物，同时是最热心于烹饪职业教育的业内人士。全国厨师的 奖项“中华金厨奖”等类似奖项他拿过不少，去年在第26届中国厨师节上，他获得了“中国最美厨师”的殊荣，这是对德艺双馨、造诣深厚的厨师的嘉奖，同时是对其为地方厨师人才培养所做突出贡献的表彰。
“你可能不知道，我刚毕业时的理想是当职校教师。”王卫东说道。他是地道的柳州人，早年从柳州市 职业技术学校毕业，毕业后留校工作，一心想实现当老师的理想，但当时感觉实战经验不足，担心拿不出更多东西教给学生，于是他选择到餐饮业一线磨练自己。多年后，他仍怀有职业教育的情怀，希望广西的职业学校里能走出更多的名厨、大师。
王卫东说，要当好一个厨师，最重要的是基本功要扎实，而最首要的基本功是——用好菜刀。无论是对于参加比赛的选手来说，还是对于刚走出校门的烹饪专业毕业生来说，扎实的基本功是他们获奖和成才的首要基础。
王卫东在制作招牌菜“柴火鸡”（本人供图）
专访人物：王卫东
人物身份：广西柳州人，中国最美厨师，中国餐饮30年杰出人物，国家职业技能竞赛一级裁判员、中国饭店业 评委，两次“中华金厨奖”获得者，广西厨师界“五一劳动奖章”获得者，中国名厨委委员，广西烹饪餐饮行业协会副会长。
曾担任//年广西职业院校技能大赛烹饪赛项裁判长；年全国职业院校技能大赛中职赛项裁判员，年全国职业院校技能大赛高职组烹饪赛项裁判员。
论赛事：提高成绩并不难
一广西八桂职教网（以下简称“八桂职教”）：您多次担任国赛烹饪赛项的裁判和区赛烹饪赛项裁判长，以您的观察和研究，有哪些重要的比赛变化值得