人生苦短，再来一碗。今天用*瓜来为大家分享一道家常美食。*瓜是日常生活中最常见的蔬菜之一，*瓜不仅营养非常的丰富，而且做法也是多种多样。今天就教大家一道简单又美味的*瓜小凉菜。吃起来清脆可口，开胃下酒，做法简单。喜欢的朋友赶紧来试试吧！
：*瓜、大蒜、小米椒、生姜、食用油、食用盐、蚝油、老抽、生抽
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步：首先准备适量的*瓜，然后先把准备好的*瓜放在大盆里面。接着就往大盆里面倒入适量的清水和一勺食用盐，跟着用手把*瓜的表面搓洗干净。 就把清洗干净的*瓜放在案板上面，用刀把*瓜的头尾切掉不要。
第二步：接下来就用刀把去掉头尾的*瓜切成长短均匀的小段，然后再切成条状。接着把*瓜全部都切好之后，就一起装在干净的大盆里面。 就往大盆里面倒入适量的食用盐，再用手抓拌均匀，抓匀后就腌制20分钟备用。
第三步：接下来准备适量的大蒜，然后先用手把大蒜的外衣剥掉，再放到厨房的流水下面冲洗一遍，接着就把冲洗干净的大蒜放在案板上面，跟着用刀把大蒜切成片。 把切好的蒜片放在案板上的一边备用。
第四步：接下来准备适量的小米椒，然后先把小米椒放在大碗中，跟着就往大碗中倒入适量的清水和一勺食盐，把小米椒清洗干净。接着就把清洗干净的小米椒放在案板上，用刀切成辣椒圈。 把切好的小米椒和蒜片放在一起备用。
第五步：接下来准备适量的生姜，然后先把生姜放在大碗中，跟着就往大碗中倒入适量的清水和一勺食盐，把生姜的表面搓洗干净。接着就把清洗干净的生姜放在案板上，用刀切成片。 把切好的姜片和蒜片、小米椒一起放在盘中备用。
第六步：接下来起锅烧油，锅中倒入适量的食用油。锅中的油烧热以后就把准备好的姜片、蒜片、小米椒一起倒进锅中炒香。炒香后就加入适量的清水、食用盐、蚝油、老抽、生抽调味， 用小火熬开以后就关火放凉备用。
第七步：接下来20分钟以后*瓜也已经腌制好了，这时可以看到*瓜里面有很多的水分被腌出来了。接着就用手把*瓜捞出控水，再挤干*瓜里面多余的水分。 把挤干水分的*瓜放在干净的玻璃碗中备用。
接上来就把放凉的料汁淋到*瓜里面， 把*瓜盖上保鲜膜，再放到冰箱里面冷藏一夜即可食用。就这样一道美味的*瓜小凉菜就做好了。*瓜这样做清脆可口，开胃下酒，做法简单。如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！
1、*瓜一定要腌制水分，这样的*瓜吃起来口感才会更好。
2、食盐具有消*杀菌的作用，能够有效的把蔬菜清洗得很干净。
今天的美食就分享到这里啦，每天分享一道不同的家常菜给大家。如果有喜欢的朋友可以点赞